കാപ്പി പരിജ്ഞാനം | ലാറ്റെ നിർമ്മാതാക്കൾ

മൂർച്ചയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കും. നല്ല കഴിവുകൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഉപകരണങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, ലാറ്റെ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകാം.

1, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാൽ കുടം

ശേഷി
ലാറ്റെ ആർട്ട് കപ്പുകൾക്കുള്ള പാത്രങ്ങളെ സാധാരണയായി 150 സിസി, 350 സിസി, 600 സിസി, 1000 സിസി എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പാൽ കപ്പിന്റെ ശേഷി നീരാവിയുടെ അളവിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, 350 സിസിയും 600 സിസിയുമാണ് ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റീൽ കപ്പുകൾ.
എ. പൊതു ബിസിനസ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഡബിൾ ഹോൾ ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മെഷീൻ, ലാറ്റെ ആർട്ടിനായി 600 സിസി അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ശേഷിയുള്ള സ്റ്റീൽ കപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു നീരാവി വലുപ്പം.
ബി. സിംഗിൾ ഹോൾ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഗാർഹിക കോഫി മെഷീനുകൾക്ക്, 350 സിസി അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറഞ്ഞ ശേഷിയുള്ള ലാറ്റെ ആർട്ട് സ്റ്റീൽ കപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
വളരെ വലിയ ലാറ്റെ ആർട്ട് സ്റ്റീൽ കപ്പ്, കുറഞ്ഞ നീരാവി മർദ്ദവും ബലവുമുള്ള ഒരു യന്ത്രവുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ പാൽ നുരയെ പാലുമായി തുല്യമായി കലർത്താൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ പാൽ നുരയെ നന്നായി നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയില്ല!
സ്റ്റീൽ കപ്പിന് ചെറിയ ശേഷിയുള്ളതിനാൽ ചൂടാക്കൽ സമയം സ്വാഭാവികമായും താരതമ്യേന കുറവായിരിക്കും. കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ പാൽ നുരയെ തുല്യമായി കലർത്തി ഉചിതമായ താപനിലയിൽ നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, പാൽ നുര ഉണ്ടാക്കാൻ 350 സിസി സ്റ്റീൽ കപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചെറിയ വെല്ലുവിളിയല്ല.
എന്നിരുന്നാലും, 350 സിസി മിൽക്ക് പിച്ചറിന്റെ ഗുണം അത് പാൽ പാഴാക്കില്ല എന്നതാണ്, കൂടാതെ മികച്ച പാറ്റേണുകൾ വരയ്ക്കുമ്പോൾ ഇത് ഒരു മികച്ച സഹായിയായിരിക്കും.

കാപ്പി കുടത്തിന്റെ വായ
കുറഞ്ഞ വായ: പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, വിശാലമായ വായയും ചെറിയ വായയും പാൽ നുരയുടെ ഒഴുക്കും ഒഴുക്കും നിയന്ത്രിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, വലിക്കുമ്പോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

നീണ്ട വായ: നീളമുള്ള വായയാണെങ്കിൽ, ഗുരുത്വാകർഷണ കേന്ദ്രം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇലകൾ വലിക്കുമ്പോൾ, പലപ്പോഴും ഇരുവശത്തും ഒരു അസമമായ സാഹചര്യം ഉണ്ടാകാറുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ആകൃതി ഒരു വശത്തേക്ക് ചരിയാൻ എളുപ്പമാണ്.

പതിവ് പരിശീലനത്തിലൂടെ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ തുടക്കക്കാർക്ക് ഇത് പ്രാരംഭ പരിശീലനത്തിന്റെ ബുദ്ധിമുട്ട് അദൃശ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ പാൽ കുടിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, പ്രാരംഭ പരിശീലനത്തിനായി ഒരു ചെറിയ വായയുള്ള സ്റ്റീൽ കപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

2, തെർമോമീറ്റർ

പാൽ നുരയിലെ ജലപ്രവാഹത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, താപനില നിയന്ത്രണം ഇതുവരെ പ്രാവീണ്യമുള്ളതല്ലാത്ത പ്രാരംഭ ഘട്ടങ്ങളിൽ, ഒരു തെർമോമീറ്റർ നല്ലൊരു സഹായിയായിരിക്കും.
അതിനാൽ, താപനിലയിലെ മാറ്റങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് സ്പർശിച്ചുകൊണ്ട് ക്രമേണ അളക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ ഇനി തെർമോമീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

3, പകുതി നനഞ്ഞ ടവൽ

പാലിൽ മുക്കിയ നീരാവി പൈപ്പ് വൃത്തിയാക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള നനഞ്ഞ ടവൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളൊന്നുമില്ല, വൃത്തിയാക്കിയതും തുടയ്ക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
സ്റ്റീം ട്യൂബ് തുടയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ശുചിത്വം നിലനിർത്താൻ ദയവായി സ്റ്റീം ട്യൂബിന് പുറത്തുള്ള ഒന്നും തുടയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത്.

4, കാപ്പി കപ്പ്

സാധാരണയായി അവയെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഉയരമുള്ളതും ആഴമുള്ളതുമായ കപ്പുകൾ, കുറിയ കപ്പുകൾ.കാപ്പി കപ്പുകൾഇടുങ്ങിയ അടിഭാഗവും വീതിയേറിയ വായകളുമുള്ളവ.
കാപ്പി കപ്പുകൾ സാധാരണയായി വൃത്താകൃതിയിലാണ്, പക്ഷേ മറ്റ് ആകൃതികളും സ്വീകാര്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കാപ്പി ഒഴിക്കുമ്പോൾ പാൽ നുരയും കാപ്പിയുമായി തുല്യമായി കലർന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഉയരവും ആഴവുമുള്ള ഒരു കപ്പ്
ആന്തരിക വോള്യം വലുതല്ലാത്തതിനാൽ, പാൽ നുരയെ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിൽ നുര അടിഞ്ഞുകൂടാൻ എളുപ്പമാണ്. പാറ്റേൺ രൂപപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണെങ്കിലും, നുരയുടെ കനം പലപ്പോഴും രുചിയെ ബാധിക്കുന്നു.

ഇടുങ്ങിയ അടിഭാഗവും വീതിയുള്ള മുകൾഭാഗവും ഉള്ള കപ്പ്
ഇടുങ്ങിയ അടിഭാഗം പാൽ നുര കാപ്പിയുമായി ലയിക്കുന്ന സമയം കുറയ്ക്കും, അതേസമയം വീതിയുള്ള വായ പാൽ നുര ഒരുമിച്ച് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും തുല്യ വിതരണത്തിന് ആവശ്യമായ ഇടം നൽകുകയും ചെയ്യും. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാറ്റേണുകളുടെ അവതരണവും കൂടുതൽ സൗന്ദര്യാത്മകമാണ്.

5. പാൽ

പാൽ നുരയുന്നതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം തീർച്ചയായും പാലാണ്, ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവാണ്, കാരണം കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് പാൽ നുരയുന്നതിന്റെ രുചിയെയും സ്ഥിരതയെയും ബാധിക്കും.

അമിതമായ കൊഴുപ്പ് അളവ് കുമിളകളിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പാൽ പ്രോട്ടീന്റെ അവസ്ഥയെ ബാധിച്ചേക്കാം, ഇത് തുടക്കത്തിൽ പാൽ നുരയെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. പലപ്പോഴും, താപനില ഒരു നിശ്ചിത നിലയിലേക്ക് ഉയരുമ്പോൾ മാത്രമേ പാൽ നുരയെ സാവധാനത്തിൽ പുറത്തുവരൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പാൽ നുരയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള താപനില വളരെ ഉയർന്നതാക്കാൻ കാരണമാകും, ഇത് മുഴുവൻ കപ്പ് കാപ്പിയുടെയും രുചിയെ ബാധിക്കും.

അതുകൊണ്ട്, കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുന്തോറും പാൽ നുരയെ കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ കഴിയും. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് (സാധാരണയായി അസംസ്കൃത പാലിന് 5% ൽ കൂടുതൽ) സാധാരണയായി നുരയെ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു.

നുരയാൻ പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, 3-3.8% കൊഴുപ്പുള്ള മുഴുവൻ പാലും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം മൊത്തത്തിലുള്ള പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം, അത്തരം ഉള്ളടക്കത്തോടെ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന നുരയുടെ ഗുണനിലവാരം മികച്ചതാണ്, കൂടാതെ ചൂടാക്കലിനും നുരയുന്നതിനും ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല.