കാപ്പി അറിവ് | ലാറ്റെ നിർമ്മാതാക്കൾ

മൂർച്ചയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നല്ല കഴിവുകൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഉപകരണങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, ലാറ്റെ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകാം.

1, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പാൽ പിച്ചർ

ശേഷി
ലാറ്റെ ആർട്ട് കപ്പുകൾക്കുള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ സാധാരണയായി 150cc, 350cc, 600cc, 1000cc എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആവിയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് പാൽ കപ്പിൻ്റെ ശേഷി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, 350 സിസി, 600 സിസി എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റീൽ കപ്പുകൾ.
എ. പൊതുവായ ബിസിനസ്സ് ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു ഡബിൾ ഹോൾ ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മെഷീൻ, ലാറ്റെ ആർട്ടിനായി 600 സിസിയോ അതിൽ കൂടുതലോ ശേഷിയുള്ള സ്റ്റീൽ കപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന നീരാവി വലിപ്പം
ബി. സിംഗിൾ ഹോൾ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഗാർഹിക കോഫി മെഷീനുകൾക്കായി, 350cc അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ശേഷിയുള്ള ലാറ്റ് ആർട്ട് സ്റ്റീൽ കപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു
കുറഞ്ഞ നീരാവി മർദ്ദവും ശക്തിയുമുള്ള ഒരു യന്ത്രവുമായി ജോടിയാക്കിയ വളരെ വലിയ ലാറ്റ് ആർട്ട് സ്റ്റീൽ കപ്പിന് പാൽ നുരയെ പാലുമായി തുല്യമായി കലർത്താൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ പാൽ നുരയെ നന്നായി നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയില്ല!
സ്റ്റീൽ കപ്പിന് ചെറിയ ശേഷിയുണ്ട്, അതിനാൽ ചൂടാക്കൽ സമയം സ്വാഭാവികമായും താരതമ്യേന കുറവായിരിക്കും. കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ പാൽ നുരയെ തുല്യമായി കലർത്തി ഉചിതമായ താപനിലയിൽ നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ 350 സിസി സ്റ്റീൽ കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൽ നുരയെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ചെറിയ വെല്ലുവിളിയല്ല.
എന്നിരുന്നാലും, 350 സിസി മിൽക്ക് പിച്ചറിൻ്റെ പ്രയോജനം അത് പാൽ പാഴാക്കില്ല എന്നതാണ്, കൂടാതെ മികച്ച പാറ്റേണുകൾ വരയ്ക്കുമ്പോൾ ഇത് ഒരു മികച്ച സഹായിയാകും.

കാപ്പി കുടത്തിൻ്റെ വായ
കുറവ് വായ: പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, വിശാലമായ വായയും ചെറിയ വായയും പാൽ നുരയുടെ ഒഴുക്കും ഒഴുക്കും നിയന്ത്രിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, വലിക്കുമ്പോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

നീളമുള്ള വായ: ഇത് നീളമുള്ള വായ ആണെങ്കിൽ, ഗുരുത്വാകർഷണ കേന്ദ്രം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇലകൾ വലിക്കുമ്പോൾ, പലപ്പോഴും ഇരുവശത്തും ഒരു അസമമായ സാഹചര്യമുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ആകൃതി ഒരു വശത്തേക്ക് ചായാൻ എളുപ്പമാണ്.

പതിവ് പരിശീലനത്തിലൂടെ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ തുടക്കക്കാർക്ക് ഇത് അദൃശ്യമായി പ്രാരംഭ പരിശീലനത്തിൻ്റെ ബുദ്ധിമുട്ട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ പാൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, പ്രാരംഭ പരിശീലനത്തിനായി ഒരു ചെറിയ വായ്ഡ് സ്റ്റീൽ കപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

2, തെർമോമീറ്റർ

ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് പാൽ നുരയിലെ ജലപ്രവാഹത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. എന്നിരുന്നാലും, താപനില നിയന്ത്രണം ഇതുവരെ പ്രാവീണ്യമില്ലാത്ത ആദ്യ ഘട്ടങ്ങളിൽ, ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഒരു നല്ല സഹായിയാകും.
അതിനാൽ, താപനില മാറ്റങ്ങൾ ക്രമേണ കൈകൊണ്ട് അളക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ തെർമോമീറ്ററുകൾ ഇനി ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

3, അർദ്ധ നനഞ്ഞ ടവൽ

പാലിൽ നനച്ച നീരാവി പൈപ്പ് വൃത്തിയാക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള നനഞ്ഞ ടവൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളൊന്നുമില്ല, വൃത്തിയുള്ളതും തുടയ്ക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
സ്റ്റീം ട്യൂബ് തുടയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ, ശുചിത്വം നിലനിർത്താൻ സ്റ്റീം ട്യൂബിന് പുറത്ത് ഒന്നും തുടയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത്.

4, കാപ്പി കപ്പ്

പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, അവയെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഉയരമുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ കപ്പുകൾ, ചെറുത്കാപ്പി കപ്പുകൾഇടുങ്ങിയ അടിഭാഗവും വീതിയേറിയ വായയും.
കോഫി കപ്പുകൾ സാധാരണയായി വൃത്താകൃതിയിലാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് ആകൃതികളും സ്വീകാര്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒഴിക്കുമ്പോൾ പാൽ നുരയെ കാപ്പിയുമായി തുല്യമായി കലർത്തിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഉയരവും ആഴവുമുള്ള ഒരു കപ്പ്
ആന്തരിക വോള്യം വലുതല്ല, അതിനാൽ പാൽ നുരയെ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ ശേഖരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പാറ്റേൺ രൂപപ്പെടാൻ എളുപ്പമാണെങ്കിലും, നുരകളുടെ കനം പലപ്പോഴും രുചിയെ ബാധിക്കുന്നു.

ഇടുങ്ങിയ അടിഭാഗവും വിശാലമായ മുകളിലെ കപ്പ്
ഇടുങ്ങിയ അടിഭാഗത്തിന് പാൽ നുരയെ കാപ്പിയുമായി ലയിപ്പിക്കാനുള്ള സമയം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, അതേസമയം വീതിയേറിയ വായയ്ക്ക് പാൽ നുരയെ ഒരുമിച്ച് ശേഖരിക്കുന്നത് തടയാനും വിതരണത്തിന് മതിയായ ഇടം നൽകാനും കഴിയും. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാറ്റേണുകളുടെ അവതരണവും കൂടുതൽ സൗന്ദര്യാത്മകമാണ്.

5. പാൽ

പാൽ നുരയുടെ നായകൻ തീർച്ചയായും പാലാണ്, ഒരു കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പാലിലെ കൊഴുപ്പാണ്, കാരണം കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് പാൽ നുരയുടെ രുചിയെയും സ്ഥിരതയെയും ബാധിക്കും.

അമിതമായ കൊഴുപ്പ് കുമിളകളോട് പറ്റിനിൽക്കുന്ന പാൽ പ്രോട്ടീൻ്റെ അവസ്ഥയെ ബാധിക്കും, ഇത് തുടക്കത്തിൽ പാൽ നുരയെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പലപ്പോഴും, താപനില ഒരു നിശ്ചിത തലത്തിലേക്ക് ഉയരുമ്പോൾ മാത്രമേ പാൽ നുരയെ സാവധാനത്തിൽ പുറത്തുവരൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പാൽ നുരയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള താപനില വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കും, ഇത് മുഴുവൻ കപ്പ് കാപ്പിയുടെയും രുചിയെ ബാധിക്കും.

അതിനാൽ, കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് പാൽ നുരയെ മികച്ചതാക്കാൻ കഴിയും. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം (സാധാരണയായി അസംസ്കൃത പാലിന് 5% മുകളിൽ) സാധാരണയായി നുരയെ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു.

നുരയ്‌ക്കുന്നതിന് പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, 3-3.8% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം മൊത്തത്തിലുള്ള പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം, അത്തരം ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന നുരയുടെ ഗുണനിലവാരം മികച്ചതാണ്, മാത്രമല്ല ചൂടാക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രശ്‌നവും ഉണ്ടാകില്ല. നുര.