കോഫി വിജ്ഞാന | ലാറ്റ് നിർമ്മാതാക്കൾ

മൂർച്ചയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ നല്ല പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു. നല്ല കഴിവുകൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, ലാറ്റെ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകാം.

1, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാൽ പിച്ചർ

താണി
ലാറ്റെ ആർട്ട് കപ്പുകൾക്കുള്ള പാത്രങ്ങൾ സാധാരണയായി 150 സിസി, 350 സി, 600 സിസി, 1000 സിസി എന്നിവയായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പാൽ കപ്പ് ശേഷി നീരാവി അളവിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, 350 സിസിയും 600 സിസിയും ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്റ്റീൽ കപ്പ്
A. പൊതുവായ ബിസിനസ്സ് ഉപയോഗത്തിനായി ഇരട്ട ഹോൾ ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മെഷീൻ, ഒരു സ്റ്റീൽ കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 600 സിക്കോ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ശേഷിയുള്ള സ്റ്റീൽ കപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന സ്റ്റീൽ കപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും
B. ഒറ്റ ദ്വാരത്തിനോ പൊതുവായ ഗാർഹിക കോഫി മെഷീനുകൾക്കോ, 350 സിക്കോ ചെറുതോ ആയ ശേഷി ലാറ്റ് ആർട്ട് സ്റ്റീൽ കപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു
കുറഞ്ഞ നീരാവി മർദ്ദം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു യന്ത്രവും ഒരു യന്ത്രവും ഉപയോഗിച്ച് ജോടിയാക്കിയ ഒരു വലിയ ലാറ്റ് ആർട്ട് സ്റ്റീൽ കപ്പ് പാൽ നുരയെ പൂർണ്ണമായും ഓടിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പോലും പഴക്കം പുലർത്താൻ പാൽ നുരയെ പൂർണ്ണമായും ഓടിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ പാൽ നുരയെ നന്നായി നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയില്ല!
സ്റ്റീൽ കപ്പിൽ ഒരു ചെറിയ ശേഷിയുണ്ട്, അതിനാൽ ചൂടാക്കൽ സമയം സ്വാഭാവികമായി താരതമ്യേന ചെറുതായിരിക്കും. പാൽ നുരയെ തുല്യമായി ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ കലർത്താനും ഉചിതമായ താപനിലയിൽ പരിപാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, പാൽ നുരയെ ഉണ്ടാക്കാൻ 350 സിസി സ്റ്റീൽ കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ വെല്ലുവിളിയല്ല.
എന്നിരുന്നാലും, 350 സിഎൽസി പാൽ പിച്ചറിന്റെ ഗുണം, അത് പാൽ പാലിക്കുക മാത്രമല്ല, മികച്ച പാറ്റേണുകൾ വരയ്ക്കുമ്പോൾ അത് ഒരു വലിയ സഹായിയാകാം.

കോഫി പിച്ചറിന്റെ വായ
കുറഞ്ഞ വായ: പൊതുവെ സംസാരിക്കുന്നത്, വിശാലമായ വായയും ഹ്രസ്വ വായയും പാൽ നുരയുടെ ഒഴുക്കും ഒഴുക്കും നിയന്ത്രിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല വലിക്കുമ്പോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല വലിക്കുമ്പോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

നീളമുള്ള വായ: അത് ഒരു നീണ്ട വായയാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും ഗുരുത്വാകർഷണ കേന്ദ്രം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഇലകൾ വലിക്കുമ്പോൾ, ഇരുവശത്തും പലപ്പോഴും ഒരു അസമമായ അവസ്ഥയുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഒരു വശത്തേക്ക് രൂപപ്പെടുന്നതിന് ഒരു വശത്തേക്ക് ചരിഞ്ഞതിന് എളുപ്പമാണ്.

പതിവ് പരിശീലനത്തിലൂടെ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് പ്രാഥമിക പരിശീലനത്തിന്റെ ബുദ്ധിമുട്ട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ പാൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, പ്രാരംഭ പരിശീലനത്തിനായി ഒരു ഹ്രസ്വ വായിൽ സ്റ്റീൽ കപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

2, തെർമോമീറ്റർ

പാൽ നുരയിലെ വെള്ളമൊപ്പിനെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്നതിനാൽ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, താപനില നിയന്ത്രണം ഇതുവരെ പ്രാവീദരല്ലാത്തപ്പോൾ ആദ്യഘട്ടത്തിൽ, ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഒരു നല്ല സഹായി ആകാം.
അതിനാൽ, താപനില മാറുമ്പോൾ കൈകൊണ്ട് അളക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ തെർമോമിറ്ററുകൾ ഇനി ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

3, അർദ്ധ നനഞ്ഞ തൂവാല

പാലിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങിയ സ്റ്റീം പൈപ്പ് വൃത്തിയാക്കാൻ ശുദ്ധമായ നനഞ്ഞ തൂവാല ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളൊന്നുമില്ല, വൃത്തിയാക്കാനും തുടച്ചുമാറ്റാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
സ്റ്റീം ട്യൂബ് തുടയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ, ശുചിത്വം നിലനിർത്താൻ സ്റ്റീം ട്യൂബിന് പുറത്ത് എന്തും തുടയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത്.

4, കോഫി കപ്പ്

സാധാരണയായി സംസാരിക്കുന്ന അവയെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഉയരവും ആഴത്തിലുള്ള കപ്പുകളും ഹ്രസ്വവുംകോഫി കപ്പ്ഇടുങ്ങിയ അടിഭാഗവും വിശാലമായ വായയും ഉപയോഗിച്ച്.
കോഫി കപ്പുകൾ സാധാരണയായി രൂപത്തിൽ വൃത്താകൃതിയിലാണ്, പക്ഷേ മറ്റ് ആകൃതികളും സ്വീകാര്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പാൽ നുരയെ പകരുമ്പോൾ പോലും കോഫിയുമായി കലർന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഉയരമുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു കപ്പ്
ആന്തരിക വോളിയം വലുതല്ല, അതിനാൽ പാൽ നുരയെ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് എളുപ്പമാണ്. പാറ്റേൺ രൂപപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണെങ്കിലും, നുരയുടെ കനം പലപ്പോഴും രുചിയെ ബാധിക്കുന്നു.

ഇടുങ്ങിയ അടിയും വിശാലമായ ടോപ്പ് കപ്പ്
ഇടുങ്ങിയ അടിഭാഗം പാൽ നുരയെ കോഫിയുമായി കൂടിച്ചേരുന്നതിനുള്ള സമയം ചെറുതാക്കും, വിശാലമായ വായിൽ, ഒരുമിച്ച് ശേഖരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പാൽ നുരയെ തടയാൻ കഴിയുന്നതും പോലും വിതരണത്തിന് മതിയായ ഇടം നൽകാമെന്നും. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാറ്റേണുകളുടെ അവതരണം കൂടിയാണ് കൂടുതൽ സൗന്ദര്യാത്മകമായി.

5. പാൽ

പാൽ നുരന്നാൻ തീർച്ചയായും പാലും, ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്ന ഒരു കാര്യം, പാൽ നുരയുടെ രുചിയും സ്ഥിരതയും ബാധിക്കുന്ന പാലിന്റെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ഒരു കാര്യമാണ്.

അമിതമായ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം പാൽ പ്രോട്ടീൻ നഗരത്തെ ബാധിക്കുന്നത് ബാബ്ലിംഗ് പ്രോട്ടീൻ ബാധിക്കുന്നു, തുടക്കത്തിൽ പാൽ നുരയെ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, താപനില ഒരു നിശ്ചിത തലത്തിലേക്ക് ഉയരുമ്പോൾ പാൽ നുരയെ സാവധാനം ഉയർന്നുവരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പാൽ നുരയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള താപനില വളരെ ഉയർന്നതാക്കാൻ കാരണമാകും, മുഴുവൻ കപ്പ് കാപ്പിയുടെയും രുചിയെ ബാധിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം, മികച്ച പാൽ നുരയെ ഉണ്ടാക്കാം. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം (സാധാരണയായി അസംസ്കൃത പാലിൽ നിന്ന് 5% ന് മുകളിലുള്ളത്) സാധാരണയായി നുരയെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഫ്രോത്തിംഗിനായി പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മുഴുവൻ പാലും കൊഴുപ്പ് 3-3.8% ഉപയോഗിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അത്തരമൊരു ഉള്ളടക്കത്തിലൂടെ ഉൽപാദിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ചൂടാക്കലും നുരേഷനും ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല.