കാപ്പിക്കുരു എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

പുറത്തു നിന്ന് കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന കാപ്പി കുടിച്ചതിനു ശേഷം കാപ്പിക്കുരു വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി തോന്നാറുണ്ടോ? വീട്ടിൽ നിന്ന് ധാരാളം പാത്രങ്ങൾ വാങ്ങി, എനിക്ക് തന്നെ അവ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് കരുതി, പക്ഷേ വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ എങ്ങനെ കാപ്പിക്കുരു സൂക്ഷിക്കും? കാപ്പിക്കുരു എത്ര കാലം നിലനിൽക്കും? എത്ര കാലത്തേക്ക് കാപ്പിക്കുരു സൂക്ഷിക്കാം?

ഇന്നത്തെ ലേഖനം കാപ്പിക്കുരു എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും.

വാസ്തവത്തിൽ, കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ ഉപഭോഗം നിങ്ങൾ അത് എത്ര തവണ കുടിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇക്കാലത്ത്, ഓൺലൈനിലോ കോഫി ഷോപ്പിലോ കാപ്പിക്കുരു വാങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു ബാഗ് കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ ഭാരം ഏകദേശം 100 ഗ്രാം മുതൽ 500 ഗ്രാം വരെയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വീട്ടിൽ 15 ഗ്രാം കാപ്പിക്കുരു ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, 100 ഗ്രാം ഏകദേശം 6 തവണയും 454 ഗ്രാം ഏകദേശം 30 തവണയും ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ വളരെയധികം കാപ്പിക്കുരു വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം?

കാപ്പിക്കുരു വറുത്തതിനു ശേഷമുള്ള 30-45 ദിവസങ്ങളിലെ ഏറ്റവും മികച്ച രുചികരമായ സമയത്ത്, അതായത് രുചികരമായ സമയത്ത് എല്ലാവരും കുടിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പതിവായി വളരെയധികം കാപ്പി വാങ്ങുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല! കാപ്പിക്കുരു അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഒരു വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, അവയുടെ ശരീരത്തിലെ രുചി സംയുക്തങ്ങൾ അത്രയും കാലം നിലനിൽക്കില്ല! അതുകൊണ്ടാണ് ഷെൽഫ് ലൈഫും രുചി കാലയളവും ഞങ്ങൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നത്.

1. നേരിട്ട് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക

കാപ്പിക്കുരു ഓൺലൈനായി വാങ്ങുന്നതിന് നിലവിൽ രണ്ട് പ്രധാന തരം പാക്കേജിംഗ് ഉണ്ട്: ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതും.കോഫി ബാഗ്അടിസ്ഥാനപരമായി ദ്വാരങ്ങളുണ്ട്, അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ വൺ-വേ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് വാൽവ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വാൽവ് ഉപകരണമാണ്. ഒരു കാറിന്റെ വൺ-വേ സ്ട്രീറ്റ് പോലെ, വാതകത്തിന് ഒരു ദിശയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പുറത്തുകടക്കാൻ കഴിയൂ, മറ്റൊരു ദിശയിൽ നിന്ന് പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ കാപ്പിക്കുരു മണക്കാൻ വേണ്ടി മാത്രം പിഴിഞ്ഞെടുക്കരുത്, കാരണം ഇത് സുഗന്ധം പലതവണ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാനും പിന്നീട് ദുർബലമാകാനും ഇടയാക്കും.

കാപ്പിക്കുരു വറുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ ശരീരത്തിൽ വലിയ അളവിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വരും ദിവസങ്ങളിൽ അവ വലിയ അളവിൽ പുറത്തുവിടും. എന്നിരുന്നാലും, കാപ്പിക്കുരു തണുപ്പിക്കാൻ ചൂളയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ സീൽ ചെയ്ത ബാഗുകളിലാക്കും. വൺ-വേ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് വാൽവ് ഇല്ലാതെ, വലിയ അളവിൽ പുറത്തുവിടുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് മുഴുവൻ ബാഗിലും നിറയും. കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ തുടർച്ചയായ വാതക ഉദ്‌വമനം ബാഗിന് ഇനി താങ്ങാൻ കഴിയാതെ വരുമ്പോൾ, അത് എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടിപ്പോകും. ഇത്തരത്തിലുള്ളകാപ്പി പൗച്ച്ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, താരതമ്യേന വേഗത്തിലുള്ള ഉപഭോഗ നിരക്കുമുണ്ട്.

2. സംഭരണത്തിനായി ബീൻ ക്യാനുകൾ വാങ്ങുക

ഓൺലൈനിൽ തിരയുമ്പോൾ, ജാറുകളുടെ ഒരു വലിയ നിര ദൃശ്യമാകും. എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം? ഒന്നാമതായി, മൂന്ന് വ്യവസ്ഥകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം: നല്ല സീലിംഗ്, ഒരു വൺ-വേ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് വാൽവ്, വാക്വം സംഭരണത്തിന്റെ സാമീപ്യം.

വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ ആന്തരിക ഘടന വികസിക്കുകയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് കാപ്പിയുടെ ബാഷ്പശീലമായ ഫ്ലേവർ സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. സീൽ ചെയ്ത ക്യാനുകൾക്ക് ബാഷ്പശീലമായ ഫ്ലേവർ സംയുക്തങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയാൻ കഴിയും. വായുവിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ സമ്പർക്കത്തിൽ വരുന്നത് തടയാനും അവ നനവുള്ളതാക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.

തുടർച്ചയായ വാതക പുറന്തള്ളൽ മൂലം കാപ്പിക്കുരു എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടിപ്പോകുന്നത് തടയുക മാത്രമല്ല, കാപ്പിക്കുരു ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതും ഓക്സീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നതും ഒരു വൺ-വേ വാൽവ് തടയുന്നു. കാപ്പിക്കുരു ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഒരു സംരക്ഷണ പാളി രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഓക്സിജനെ ഒറ്റപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ സമയം കഴിയുന്തോറും ഈ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ക്രമേണ നഷ്ടപ്പെടും.

നിലവിൽ, പലരുംകാപ്പിക്കുരു ടിന്നുകൾകാപ്പിക്കുരു ദീർഘനേരം വായുവിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ചില ലളിതമായ പ്രവർത്തനങ്ങളിലൂടെ വിപണിയിൽ ഒരു വാക്വം പ്രഭാവം നേടാൻ കഴിയും. ജാറുകളെ സുതാര്യവും പൂർണ്ണമായും സുതാര്യവുമായവയായി വിഭജിക്കാം, പ്രധാനമായും പ്രകാശത്തിന്റെ ആഘാതം കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ ഓക്സീകരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നത് തടയാൻ. തീർച്ചയായും, സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകലെയുള്ള ഒരു സ്ഥലത്ത് നിങ്ങൾ അത് സ്ഥാപിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒഴിവാക്കാം.

വീട്ടിൽ ഒരു ബീൻസ് ഗ്രൈൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് പൊടിച്ച് പൊടിച്ച് സൂക്ഷിക്കാമോ? പൊടിച്ചതിനുശേഷം, കാപ്പി കണികകൾക്കും വായുവിനും ഇടയിലുള്ള സമ്പർക്ക പ്രദേശം വർദ്ധിക്കുകയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് വേഗത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് കാപ്പിയുടെ രുചി വസ്തുക്കളുടെ വിസർജ്ജനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. വീട്ടിൽ പോയി ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, രുചി നേരിയതായിത്തീരും, ആദ്യമായി രുചിച്ച സുഗന്ധമോ രുചിയോ ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല.

അതുകൊണ്ട്, കാപ്പിപ്പൊടി വാങ്ങുമ്പോൾ, ചെറിയ അളവിൽ വാങ്ങി തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് എത്രയും വേഗം കുടിക്കാൻ വയ്ക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനായി പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, മുറിയിലെ താപനില കാരണം ഘനീഭവിക്കുന്നത് ഉണ്ടാകാം, ഇത് ഗുണനിലവാരത്തെയും രുചിയെയും ബാധിച്ചേക്കാം.

ചുരുക്കത്തിൽ, സുഹൃത്തുക്കൾ വളരെ കുറച്ച് കാപ്പിക്കുരു മാത്രമേ വാങ്ങുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ, അവ നേരിട്ട് പാക്കേജിംഗ് ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വാങ്ങൽ അളവ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ, സംഭരണത്തിനായി ബീൻസ് ക്യാനുകൾ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.