മോക്ക കലത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയുക

മോച്ചയുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, എല്ലാവരും മോച്ച കോഫിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നു. എന്താണുള്ളത്മോച്ച പോട്ട്?

യൂറോപ്യൻ, ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കോഫി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഉപകരണമാണ് മൊക്ക പിഒ. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രിപ്പ് ഫിൽട്ടർ "എന്ന് വിളിക്കുന്നു. 1933 ൽ ഇറ്റാലിയൻ അൽഫോൻസോ ബിയാലൻഡിയാണ് ആദ്യകാല മോക്ക പോട്ട് നിർമ്മിച്ചത്. തുടക്കത്തിൽ 14 വർഷത്തിനുശേഷം, 1933 ൽ മോക എക്സ്പ്രസ് അനുവദിക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് പ്രചോദനമായി.

അടിത്തറ ചൂടാക്കി കോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ മോച്ച കലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ, മോച്ച കലത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന കോഫി ദ്രാവകം ഇറ്റാലിയൻ എസ്പ്രെസോ ആയി കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല, മറിച്ച് ഡ്രിപ്പ് തരത്തിന് സമീപം. എന്നിരുന്നാലും, മോച്ച കലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഫി ഇറ്റാലിയൻ എസ്പ്രെസോയുടെ ഏകാഗ്രതയും സ്വാദും ഉണ്ട്, ഇറ്റാലിയൻ കോഫിയുടെ സ്വാതന്ത്ര്യം ലളിതമായ രീതിയുമായി വീട്ടിൽ നേടാൻ കഴിയും.

മോച്ച പോട്ടിന്റെ വർക്കിംഗ് തത്ത്വം

ദിമോച്ച കോഫി നിർമ്മാതാവ്അലുമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മുകളിലും താഴെയുമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മധ്യഭാഗം ഒരു വ്യവസ്ഥയിലൂടെ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് താഴത്തെ കലത്തിൽ വെള്ളം പിടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോട്ട് ബോഡിക്ക് ഒരു സമ്മർദ്ദ ദുരിതാശ്വാസ വാൽവ് ഉണ്ട്, അത് വളരെയധികം സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുമ്പോൾ യാന്ത്രികമായി റിലീസ് ചെയ്യുന്നു.

ഒരു മോച്ച കലത്തിന്റെ തൊഴിലാളി തത്ത് കലം സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. താഴത്തെ കലത്തിലെ വെള്ളം തിളച്ചു, അതിനെ നീരാവിയിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. വാട്ടർ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നീരാവി സൃഷ്ടിച്ച സമ്മർദ്ദം, ചൂടുവെള്ളം നിലവാരം നിലത്തുവീഴുമ്പോൾ പൊടിപടലങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ഫിൽട്ടറിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ശേഷം, അത് മുകളിലെ കലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു.

ഇറ്റാലിയൻ കോഫി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള സമ്മർദ്ദം 7-9 ബാറാണ്, അതേസമയം ഒരു മോച്ച കലത്തിൽ നിന്ന് കോഫി വേർതിരിക്കാനുള്ള സമ്മർദ്ദം 1 ബാർ മാത്രമാണ്. ഒരു മോച്ച കലത്തിലെ സമ്മർദ്ദം വളരെ കുറവാണെങ്കിലും, ചൂടാകുമ്പോൾ, കോഫി പാകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ സമ്മർദ്ദം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

മറ്റ് കോഫി പാത്രങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വെറും 1 ബാറിൽ ഒരു കപ്പ് ഇറ്റാലിയൻ എസ്പ്രസ്സോ ലഭിക്കും. മോച്ച പോട്ട് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് പറയാം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള കോഫി കുടിക്കണമെങ്കിൽ, ആവശ്യാനുസരണം ചേരുവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മോച്ച കലങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം ബീൻസ് അനുയോജ്യമാണ്

ഒരു മോച്ച കലത്തിന്റെ വർക്കിംഗ് തത്ത്വത്തിൽ നിന്ന്, കോഫി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ നീരാവി സൃഷ്ടിച്ച ഉയർന്ന താപനിലയും മർദ്ദവും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ സിംഗിൾ ഗ്രേഡ് കോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ എസ്പ്രസ്സോയ്ക്ക് മാത്രം. കോഫി ബീൻസ് എന്നതിനായുള്ള ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഇറ്റാലിയൻ മിശ്രിതമുള്ള ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുകയും ബേക്കിംഗ്, ഗ്രൈൻഡിംഗ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ആവശ്യകതകൾ ഒറ്റ ഗ്രേഡ് കോഫി ബീൻസ് ഉള്ളവരിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഒരു മോച്ച കല ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?

A ൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുമ്പോൾ aമോച്ച കോഫി കലം, മർദ്ദം ദുരിതാശ്വാസ വാൽവിന്റെ സ്ഥാനത്തിൽ കവിയരുത്.

പൊള്ളൽ ഒഴിവാക്കാൻ ചൂടാക്കിയ ശേഷം മോച്ച പോട്ടിന്റെ ശരീരത്തെ നേരിട്ട് സ്പർശിക്കരുത്.

Sop കോഫി ദ്രാവകം ഒരു സ്ഫോടനാത്മക രീതിയിൽ തളിച്ചാൽ, ജലത്തിന്റെ താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണെന്ന് അത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, അത് വളരെ സാവധാനത്തിൽ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, ജലത്തിന്റെ താപനില വളരെ കുറവാണെന്നും തീ വർദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും അത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

④ സുരക്ഷ: സമ്മർദ്ദം കാരണം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ശ്രദ്ധ നൽകണം.

ഒരു മോച്ച കലത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത കോഫിക്ക് ശക്തമായ അഭിരുചിയുള്ള ഒരു അഭിരുചിയുണ്ട്, അസിഡിറ്റിയുടെയും കൈപ്പും കൊഴുപ്പുള്ള പാളിയും. എക്സ്ട്രാക്റ്റുചെയ്ത കോഫി ദ്രാവകത്തിൽ പാൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഇത് ഒരു തികഞ്ഞ ലാട്ടാണ്.