മോച്ച പോട്ട് സെലക്ഷൻ ഗൈഡ്

എന്തിനാണ് ഇപ്പോഴും എ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കാരണംമോച്ച പാത്രംഇന്നത്തെ സൗകര്യപ്രദമായ കോഫി എക്സ്ട്രാക്ഷൻ ലോകത്ത് ഒരു കപ്പ് സാന്ദ്രീകൃത കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ?

മോച്ച ചട്ടികൾക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, കാപ്പി പ്രേമികൾക്ക് ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ബ്രൂവിംഗ് ഉപകരണമാണ്. ഒരു വശത്ത്, അതിൻ്റെ റെട്രോയും വളരെ തിരിച്ചറിയാവുന്ന അഷ്ടഭുജ രൂപകൽപ്പനയും മുറിയുടെ ഒരു മൂലയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു തണുത്ത അലങ്കാരമാണ്. മറുവശത്ത്, ഇത് ഒതുക്കമുള്ളതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, ഇത് ഇറ്റാലിയൻ കോഫി നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനമാക്കി മാറ്റുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, തുടക്കക്കാർക്ക്, ജലത്തിൻ്റെ താപനില, ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഡിഗ്രി, വെള്ളം, പൊടി അനുപാതം എന്നിവ നന്നായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, തൃപ്തികരമല്ലാത്ത സ്വാദുള്ള കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതും എളുപ്പമാണ്. ഇത്തവണ, ഒരു മോച്ച പോട്ട് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ മാനുവൽ ഞങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിൽ പ്രവർത്തന ഘട്ടങ്ങൾ, ഉപയോഗ നുറുങ്ങുകൾ, ലളിതവും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ വേനൽക്കാല പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

മോച്ച കലം അറിയുക

1933-ൽ, ദികാപ്പി മോച്ച പാത്രംഇറ്റാലിയൻ അൽഫോൻസോ ബിയാലെറ്റിയാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്. മോച്ച പാത്രത്തിൻ്റെ ആവിർഭാവം ഇറ്റലിക്കാർക്ക് വീട്ടിൽ കാപ്പി കുടിക്കാൻ വലിയ സൗകര്യം നൽകി, എല്ലാവരേയും എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും വീട്ടിൽ സമ്പന്നവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ എസ്പ്രസ്സോ ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇറ്റലിയിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ കുടുംബങ്ങൾക്കും ഒരു മോച്ച പോട്ട് ഉണ്ട്.

കലം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: മുകളിലും താഴെയും. താഴത്തെ ഇരിപ്പിടം വെള്ളം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പോയിൻ്റിലെത്താൻ അടിയിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ജലബാഷ്പത്തിൻ്റെ മർദ്ദം വെള്ളം സെൻട്രൽ പൈപ്പ്ലൈനിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നതിനും പൊടി ടാങ്കിലൂടെ മുകളിലേക്ക് അമർത്തുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. കാപ്പിപ്പൊടിയിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, അത് കാപ്പി ദ്രാവകമായി മാറുന്നു, അത് ഒരു ഫിൽട്ടറിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും മുകളിലെ സീറ്റിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള മെറ്റൽ പൈപ്പിൽ നിന്ന് ഒഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ഒരു മോച്ച പാത്രം ഉപയോഗിച്ച് കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുക, കോഫി ലിക്വിഡ് തിളച്ചുമറിയുന്നതും കുമിളകൾ കാണുന്നതും, ചിലപ്പോൾ കാപ്പി കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രസകരമാണ്. ചടങ്ങിൻ്റെ ഒരു ബോധത്തിന് പുറമേ, മോച്ച പാത്രങ്ങൾക്ക് മാറ്റാനാകാത്ത നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

സീലിംഗിനായി റബ്ബർ ഗാസ്കറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണ ഫിൽട്ടർ പാത്രങ്ങളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പോയിൻ്റിലെത്തും, കുറഞ്ഞ സമയ ഉപഭോഗവും; തുറന്ന തീജ്വാലകളും വൈദ്യുത അടുപ്പുകളും പോലെയുള്ള ഒന്നിലധികം ചൂടാക്കൽ രീതികൾ ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിന് സൗകര്യപ്രദമാണ്; രൂപകൽപ്പനയും വലുപ്പവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, മുൻഗണനകളും ആവശ്യങ്ങളും അനുസരിച്ച് ശൈലികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം; ഒരു കോഫി മെഷീനേക്കാൾ പോർട്ടബിൾ, ഫിൽട്ടറിനേക്കാൾ സമ്പന്നമായത്, വീട്ടിൽ പാൽ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യം... നിങ്ങൾ ഇറ്റാലിയൻ കോഫി ഇഷ്ടപ്പെടുകയും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രക്രിയ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു മോച്ച പോട്ട് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

പർച്ചേസിംഗ് ഗൈഡ്

*കപ്പാസിറ്റിയെ സംബന്ധിച്ച്: "കപ്പ് കപ്പാസിറ്റി" എന്നത് സാധാരണയായി എസ്പ്രസ്സോ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഷോട്ട് അളവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് ഒരാളുടെ യഥാർത്ഥ ഉപയോഗത്തിനനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

*മെറ്റീരിയലിനെ സംബന്ധിച്ച്: ഒട്ടുമിക്ക ഒറിജിനൽ മോച്ച പാത്രങ്ങളും അലുമിനിയം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും താപ കൈമാറ്റത്തിൽ വേഗതയുള്ളതും കാപ്പിയുടെ രുചി നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നതുമാണ്; ഇക്കാലത്ത്, കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും അൽപ്പം ഉയർന്ന വിലയുള്ളതുമായ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വസ്തുക്കളും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ താരതമ്യേന കൂടുതൽ ചൂടാക്കൽ രീതികളും ലഭ്യമാണ്.

*ചൂടാക്കൽ രീതി: സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുറന്ന തീജ്വാലകൾ, വൈദ്യുത ചൂളകൾ, സെറാമിക് ചൂളകൾ എന്നിവയാണ്, ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറുകളിൽ കുറച്ച് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ;

*ഒറ്റ വാൽവും ഇരട്ട വാൽവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം; സിംഗിൾ, ഡബിൾ വാൽവ് എക്‌സ്‌ട്രാക്‌ഷൻ്റെ തത്വവും പ്രവർത്തന രീതിയും ഒന്നുതന്നെയാണ്, ഇരട്ട വാൽവ് കോഫി ഓയിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മോച്ച പാത്രമാണ് എന്നതാണ് വ്യത്യാസം. മുകളിലെ കലം ഒരു പ്രഷർ വാൽവ് ചേർക്കുന്നു, ഇത് കാപ്പി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കുന്നു; ഒരു പ്രൊഫഷണൽ വീക്ഷണകോണിൽ, ഇരട്ട വാൽവുകൾക്ക് ഉയർന്ന മർദ്ദവും ഏകാഗ്രതയും ഉണ്ട്, കൂടാതെ എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന കോഫി പാത്രങ്ങളുമാണ്. മൊത്തത്തിൽ, ഡ്യുവൽ വാൽവ് മോച്ച പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണ ഒരു വാൽവ് മോച്ച പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്.

മോച്ച പാത്രത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം

① പാത്രത്തിൻ്റെ താഴെയുള്ള സീറ്റിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ജലനിരപ്പ് സുരക്ഷാ വാൽവിൻ്റെ ഉയരത്തിൽ കവിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. (ബിലെറ്റി ടീപ്പോയുടെ അടിയിൽ ഒരു ലൈൻ ഉണ്ട്, അത് ഒരു ബെഞ്ച്മാർക്ക് പോലെ നല്ലതാണ്.)

② പൊടി ടാങ്കിൽ നന്നായി പൊടിച്ച ഇറ്റാലിയൻ കാപ്പിപ്പൊടി നിറയ്ക്കുക, ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് കാപ്പിപ്പൊടി അരികിൽ നിരപ്പിക്കുക, പൊടി ടാങ്കും മുകളിലും താഴെയുമുള്ള സീറ്റുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക* മോച്ച പാത്രങ്ങൾക്ക് ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ആവശ്യമില്ല, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാപ്പിയിൽ സമൃദ്ധമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഒപ്പം മൃദുവായ രുചിയും. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ, രുചി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ചേർക്കാം, തുടർന്ന് ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കണോ എന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

③ ലിഡ് തുറന്നിരിക്കുമ്പോൾ ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ചൂട് വരെ ചൂടാക്കുക, തിളച്ച ശേഷം കാപ്പി ദ്രാവകം വേർതിരിച്ചെടുക്കും;

④ കുമിളകൾ തുപ്പുന്ന ശബ്ദം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. കാപ്പി ഒഴിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ, അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ക്രിയേറ്റീവ് കോഫി മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഈ രീതിയിൽ, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും

① ആഴത്തിൽ വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്

ഒരു മോച്ച കലം ചൂടാക്കി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലെ ജലത്തിൻ്റെ താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ ആഴത്തിൽ വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ കയ്പേറിയ രുചി ലഭിക്കും. ആപേക്ഷികമായി പറഞ്ഞാൽ, ഇടത്തരം മുതൽ ഇളം വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു കൂടുതൽ ലേയേർഡ് രുചിയുള്ള മോച്ച ചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

② കാപ്പി പൊടി ഇടത്തരം നന്നായി പൊടിക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യം വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫിനിഷ്ഡ് എസ്പ്രസ്സോ കോഫി പൗഡർ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഇത് പുതുതായി പൊടിച്ചതാണെങ്കിൽ, മിതമായതും ചെറുതായി നേർത്തതുമായ ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

③ പൊടി വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ അമർത്താൻ ബലം പ്രയോഗിക്കരുത്

മോച്ച പാത്രത്തിൻ്റെ കപ്പ് ആകൃതി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിൻ്റെ പൊടി ടാങ്ക് വെള്ളം-പൊടി അനുപാതത്തിന് അനുസരിച്ചാണ്, അതിനാൽ അതിൽ നേരിട്ട് കാപ്പിപ്പൊടി നിറയ്ക്കുക. കാപ്പിപ്പൊടി അമർത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് നിറച്ച് സൌമ്യമായി മിനുസപ്പെടുത്തുക, അങ്ങനെ കാപ്പിപ്പൊടി തുല്യമായി പരത്തുകയും രുചി കൂടുതൽ കുറവുകളില്ലാതെ കൂടുതൽ പൂർണ്ണമാവുകയും ചെയ്യും.

④ വെള്ളം ചൂടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്താൽ, വൈദ്യുത അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ കാപ്പിപ്പൊടിക്ക് ചൂട് ലഭിക്കും, ഇത് അമിതമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ കരിഞ്ഞതും കയ്പുള്ളതുമായ രുചിയിലേക്ക് നയിക്കും. അതിനാൽ, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

⑤ താപനില സമയബന്ധിതമായി ക്രമീകരിക്കണം

ചൂടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ലിഡ് തുറക്കുക, കാപ്പിയുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിച്ച് നമുക്ക് താപനില ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. തുടക്കത്തിൽ, ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ചൂട് വരെ ഉപയോഗിക്കുക (ജലത്തിൻ്റെ താപനിലയും വ്യക്തിഗത അനുഭവവും അനുസരിച്ച്). കാപ്പി പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്രമീകരിക്കുക. കുമിളകളുടെ ശബ്ദവും കുറഞ്ഞ ദ്രാവകം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നതും നിങ്ങൾ കേൾക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യാം. കലത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന മർദ്ദം കാപ്പി പൂർണ്ണമായും വേർതിരിച്ചെടുക്കും.

⑥ മടിയനാകരുത്, നിങ്ങളുടെ കോഫി പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഉടൻ വൃത്തിയാക്കുക

ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷംമോച്ച എസ്പ്രസ്സോ മേക്കർ, ഓരോ ഭാഗവും കൃത്യസമയത്ത് വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഓരോ ഭാഗവും ഒരുമിച്ച് കറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് വെവ്വേറെ വായുവിൽ ഉണക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഫിൽട്ടർ, ഗാസ്കട്ട്, പൊടി ടാങ്ക് എന്നിവയിൽ പഴയ കോഫി കറകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇത് തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുകയും വേർതിരിച്ചെടുക്കലിനെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.