മോച്ച പോട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ ഗൈഡ്

എന്തുകൊണ്ട് ഇപ്പോഴും ഒരു കാരണം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്?മോച്ച പോട്ട്ഇന്നത്തെ സൗകര്യപ്രദമായ ലോകത്ത് ഒരു കപ്പ് സാന്ദ്രീകൃത കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?

മോച്ച കലങ്ങൾക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, കാപ്പി പ്രേമികൾക്ക് ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു മദ്യനിർമ്മാണ ഉപകരണമാണ്. ഒരു വശത്ത്, അതിന്റെ റെട്രോ, വളരെ തിരിച്ചറിയാവുന്ന അഷ്ടഭുജാകൃതിയിലുള്ള രൂപകൽപ്പന മുറിയുടെ ഒരു മൂലയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു രസകരമായ അലങ്കാരം മാത്രമാണ്. മറുവശത്ത്, ഇത് ഒതുക്കമുള്ളതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, ഇത് ഇറ്റാലിയൻ കോഫി നിർമ്മാണത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരമാക്കി മാറ്റുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, തുടക്കക്കാർക്ക്, വെള്ളത്തിന്റെ താപനില, പൊടിക്കുന്ന അളവ്, വെള്ളം പൊടി അനുപാതം എന്നിവ നന്നായി നിയന്ത്രിച്ചില്ലെങ്കിൽ, തൃപ്തികരമല്ലാത്ത രുചിയിൽ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതും എളുപ്പമാണ്. ഇത്തവണ, മോച്ച പാത്രം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ ഒരു മാനുവൽ ഞങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിൽ പ്രവർത്തന ഘട്ടങ്ങൾ, ഉപയോഗ നുറുങ്ങുകൾ, ലളിതവും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു വേനൽക്കാല പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

മോച്ച പാത്രത്തെക്കുറിച്ച് അറിയൂ

1933 ൽ, ദികാപ്പി മോച്ച പാത്രംഇറ്റാലിയൻ അൽഫോൻസോ ബിയാലെറ്റിയാണ് മോച്ച പോട്ടിന്റെ ആവിർഭാവം ഇറ്റലിക്കാർക്ക് വീട്ടിൽ കാപ്പി കുടിക്കാൻ വളരെയധികം സൗകര്യമൊരുക്കിയിട്ടുണ്ട്, എല്ലാവർക്കും എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും വീട്ടിൽ തന്നെ സമൃദ്ധവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ എസ്പ്രസ്സോ കപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു. ഇറ്റലിയിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ കുടുംബങ്ങൾക്കും ഒരു മോച്ച പോട്ട് ഉണ്ട്.

പാത്രം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: മുകളിലും താഴെയുമായി. താഴത്തെ സീറ്റിൽ വെള്ളം നിറച്ചിരിക്കുന്നു, അത് താഴെ ചൂടാക്കി തിളയ്ക്കുന്ന സ്ഥാനത്ത് എത്തുന്നു. ജലബാഷ്പത്തിന്റെ മർദ്ദം വെള്ളം മധ്യ പൈപ്പ്‌ലൈനിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നതിനും പൊടി ടാങ്കിലൂടെ മുകളിലേക്ക് അമർത്തുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. കാപ്പിപ്പൊടിയിലൂടെ കടന്നുപോയ ശേഷം, അത് കാപ്പി ദ്രാവകമായി മാറുന്നു, തുടർന്ന് അത് ഒരു ഫിൽട്ടർ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും മുകളിലെ സീറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള ലോഹ പൈപ്പിൽ നിന്ന് കവിഞ്ഞൊഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

മോച്ച പാത്രം ഉപയോഗിച്ച് കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതും കാപ്പിയുടെ ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുന്നതും കുമിളയാകുന്നതും കാണുന്നതും ചിലപ്പോൾ കാപ്പി കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രസകരമാണ്. ഒരു ചടങ്ങിന്റെ വികാരത്തിന് പുറമേ, മോച്ച പാത്രങ്ങൾക്കും പകരം വയ്ക്കാനാവാത്ത നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

സീലിംഗിനായി റബ്ബർ ഗാസ്കറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണ ഫിൽട്ടർ പാത്രങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വേഗത്തിൽ തിളനിലയിലെത്താൻ സഹായിക്കും, കുറഞ്ഞ സമയമെടുക്കും; തുറന്ന തീജ്വാലകൾ, ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗകൾ തുടങ്ങിയ ഒന്നിലധികം ചൂടാക്കൽ രീതികൾ ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിന് സൗകര്യപ്രദമാണ്; രൂപകൽപ്പനയും വലുപ്പവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, കൂടാതെ മുൻഗണനകളും ആവശ്യങ്ങളും അനുസരിച്ച് ശൈലികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം; ഒരു കോഫി മെഷീനിനേക്കാൾ പോർട്ടബിൾ, ഒരു ഫിൽട്ടറിനേക്കാൾ സമ്പന്നമായത്, വീട്ടിൽ പാൽ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യം... നിങ്ങൾക്ക് ഇറ്റാലിയൻ കോഫി ഇഷ്ടപ്പെടുകയും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പ്രക്രിയ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു മോച്ച പോട്ട് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

വാങ്ങൽ ഗൈഡ്

*ശേഷിയെക്കുറിച്ച്: “കപ്പ് ശേഷി” എന്നത് സാധാരണയായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന എസ്പ്രസ്സോയുടെ ഷോട്ട് അളവിനെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, അത് ഒരാളുടെ യഥാർത്ഥ ഉപയോഗത്തിനനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

*മെറ്റീരിയലിനെ സംബന്ധിച്ച്: മിക്ക യഥാർത്ഥ മോച്ച പാത്രങ്ങളും അലുമിനിയം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചത്, അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും, താപ കൈമാറ്റം വേഗത്തിലുള്ളതും, കാപ്പിയുടെ രുചി നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നതുമാണ്; ഇക്കാലത്ത്, കൂടുതൽ ഈടുനിൽക്കുന്നതും അൽപ്പം ഉയർന്ന വിലയുള്ളതുമായ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വസ്തുക്കൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ താരതമ്യേന കൂടുതൽ ചൂടാക്കൽ രീതികളും ലഭ്യമാണ്.

*താപന രീതി: സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുറന്ന തീജ്വാലകൾ, വൈദ്യുത ചൂളകൾ, സെറാമിക് ചൂളകൾ എന്നിവയാണ്, ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറുകളിൽ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ;

*സിംഗിൾ വാൽവും ഡബിൾ വാൽവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം; സിംഗിൾ, ഡബിൾ വാൽവ് എക്സ്ട്രാക്ഷൻ എന്നിവയുടെ തത്വവും പ്രവർത്തന രീതിയും ഒന്നുതന്നെയാണ്, വ്യത്യാസം ഇരട്ട വാൽവ് കാപ്പി എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മോച്ച പാത്രമാണ് എന്നതാണ്. മുകളിലെ പാത്രത്തിൽ ഒരു പ്രഷർ വാൽവ് ചേർക്കുന്നു, ഇത് കാപ്പി വേർതിരിച്ചെടുക്കലിന്റെ രുചി കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കുന്നു; ഒരു പ്രൊഫഷണൽ വീക്ഷണകോണിൽ, ഇരട്ട വാൽവുകൾക്ക് ഉയർന്ന മർദ്ദവും സാന്ദ്രതയും ഉണ്ട്, കൂടാതെ എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന കോഫി പാത്രങ്ങളുമാണ്. മൊത്തത്തിൽ, ഒരു ഡ്യുവൽ വാൽവ് മോച്ച പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണ ഒരു വാൽവ് മോച്ച പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണയേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്.

മോച്ച പാത്രത്തിന്റെ ഉപയോഗം

① പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്തെ സീറ്റിലേക്ക് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ജലനിരപ്പ് സുരക്ഷാ വാൽവിന്റെ ഉയരത്തിൽ കവിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. (ബീലെറ്റി ടീപ്പോയുടെ അടിയിൽ ഒരു വരയുണ്ട്, അത് ഒരു മാനദണ്ഡമായി നല്ലതാണ്.)

② പൊടി ടാങ്കിൽ നന്നായി പൊടിച്ച ഇറ്റാലിയൻ കാപ്പിപ്പൊടി നിറയ്ക്കുക, അരികിനു മുകളിൽ കാപ്പിപ്പൊടി നിരപ്പാക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, പൊടി ടാങ്കും മുകളിലും താഴെയുമുള്ള സീറ്റുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക* മോച്ച പാത്രങ്ങൾക്ക് ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ആവശ്യമില്ല, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാപ്പിക്ക് സമ്പന്നവും മൃദുവായതുമായ രുചിയുണ്ട്. നിങ്ങൾ അനുയോജ്യനല്ലെങ്കിൽ, രുചി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ചേർക്കാം, തുടർന്ന് ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കണോ എന്ന് തീരുമാനിക്കാം.

③ മൂടി തുറന്നിരിക്കുമ്പോൾ ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന താപനില വരെ ചൂടാക്കുക, തിളച്ചതിനുശേഷം കാപ്പി ദ്രാവകം വേർതിരിച്ചെടുക്കും;

④ കുമിളകൾ തുപ്പുന്ന ശബ്ദം ഉണ്ടാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. കാപ്പി ഒഴിച്ച് ആസ്വദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾക്കനുസരിച്ച് ക്രിയേറ്റീവ് കോഫി കലർത്തുക.

ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ, രുചി കൂടും

① ആഴത്തിൽ വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്.

മോച്ച പാത്രം ചൂടാക്കി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന സമയത്ത് ജലത്തിന്റെ താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ ആഴത്തിൽ വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ തിളപ്പിച്ചാൽ കൂടുതൽ കയ്പേറിയ രുചി ലഭിക്കും. താരതമ്യേന പറഞ്ഞാൽ, ഇടത്തരം മുതൽ നേരിയ തോതിൽ വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു കൂടുതൽ പാളികളുള്ള മോച്ച പാത്രങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

② കാപ്പിപ്പൊടി ഇടത്തരം നേർത്തതിലേക്ക് പൊടിക്കുക

കൂടുതൽ സൗകര്യം വേണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ എസ്പ്രസ്സോ കാപ്പിപ്പൊടി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പുതുതായി പൊടിച്ചതാണെങ്കിൽ, മിതമായതോ ചെറുതായി നേർത്തതോ ആയ ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതാണ് പൊതുവെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

③ പൊടി വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ബലം പ്രയോഗിച്ച് അമർത്തരുത്

മോച്ച പാത്രത്തിന്റെ കപ്പിന്റെ ആകൃതി അതിന്റെ പൊടി ടാങ്ക് വെള്ളം-പൊടി അനുപാതത്തിനനുസരിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു, അതിനാൽ നേരിട്ട് കാപ്പിപ്പൊടി നിറയ്ക്കുക. കാപ്പിപ്പൊടി അമർത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് നിറച്ച് സൌമ്യമായി മിനുസപ്പെടുത്തുക, അങ്ങനെ കാപ്പിപ്പൊടി തുല്യമായി വ്യാപിക്കുകയും വളരെയധികം പോരായ്മകളില്ലാതെ രുചി കൂടുതൽ പൂർണ്ണമാവുകയും ചെയ്യും.

④ വെള്ളം ചൂടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്താൽ, ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗ ചൂടാകുമ്പോൾ കാപ്പിപ്പൊടിക്കും ചൂട് ലഭിക്കും, ഇത് അമിതമായി കോഫി എടുക്കുന്നത് മൂലം എളുപ്പത്തിൽ പൊള്ളലേറ്റതിനും കയ്പേറിയതിനും കാരണമാകും. അതിനാൽ, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

⑤ താപനില സമയബന്ധിതമായി ക്രമീകരിക്കണം.

ചൂടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മൂടി തുറക്കുക, കാരണം കാപ്പിയുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് നമുക്ക് താപനില ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. തുടക്കത്തിൽ, ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ചൂട് വരെ ഉപയോഗിക്കുക (വെള്ളത്തിന്റെ താപനിലയും വ്യക്തിഗത അനുഭവവും അനുസരിച്ച്). കാപ്പി പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് ക്രമീകരിക്കുക. കുമിളകൾ പൊട്ടുന്നതും കുറഞ്ഞ ദ്രാവകം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നതും കേൾക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് പാത്രത്തിന്റെ ബോഡി നീക്കം ചെയ്യാം. പാത്രത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന മർദ്ദം കാപ്പിയെ പൂർണ്ണമായും പുറത്തെടുക്കും.

⑥ മടിയനാകരുത്, കാപ്പി കുടിച്ച ഉടനെ വൃത്തിയാക്കുക.

ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷംമോച്ച എസ്പ്രസ്സോ മേക്കർ, ഓരോ ഭാഗവും സമയബന്ധിതമായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഓരോ ഭാഗവും ഒരുമിച്ച് കറക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെവ്വേറെ വായുവിൽ ഉണക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലെങ്കിൽ, ഫിൽട്ടർ, ഗാസ്കറ്റ്, പൗഡർ ടാങ്ക് എന്നിവയിൽ പഴയ കാപ്പി കറകൾ അവശേഷിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇത് തടസ്സമുണ്ടാക്കുകയും വേർതിരിച്ചെടുക്കലിനെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.