ടീ വിസ്കിൻ്റെ ഉത്പാദനം

ഏഴായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഹെമുഡു ജനത "ആദിമ ചായ" പാകം ചെയ്ത് കുടിക്കാൻ തുടങ്ങി. ആറായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, നിംഗ്ബോയിലെ ടിയാൻലുവോ പർവതത്തിലാണ് ചൈനയിൽ കൃത്രിമമായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ച ആദ്യകാല ടീ ട്രീ ഉണ്ടായിരുന്നത്. സോങ് രാജവംശത്തോടെ, ചായ ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന രീതി ഒരു ഫാഷനായി മാറി. ഈ വർഷം, "ചൈനീസ് പരമ്പരാഗത ചായ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികതകളും അനുബന്ധ കസ്റ്റംസും" പ്രോജക്റ്റ് യുനെസ്കോയുടെ മനുഷ്യ അദൃശ്യമായ സാംസ്കാരിക പൈതൃകത്തിൻ്റെ പ്രതിനിധി സൃഷ്ടികളുടെ പുതിയ ബാച്ചിൽ ഒന്നായി ഔദ്യോഗികമായി തിരഞ്ഞെടുത്തു.

' എന്ന വാക്ക്ചായ തീയൽ' എന്നത് പലർക്കും അപരിചിതമാണ്, അത് ആദ്യമായി കാണുമ്പോൾ, ചായയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒന്നാണെന്ന് അവർക്ക് ഊഹിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ. ചായ ചടങ്ങിൽ "ഇളകൽ" എന്ന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. തീപ്പെട്ടി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ടീ മാസ്റ്റർ കപ്പിലേക്ക് തീപ്പെട്ടിപ്പൊടി നിറയ്ക്കുകയും, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും, എന്നിട്ട് പെട്ടെന്ന് ചായയിൽ അടിച്ച് നുരയെ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചായയ്ക്ക് സാധാരണയായി 10 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുണ്ട്, മുളയുടെ ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ചായയുടെ നടുവിൽ മുളകൊണ്ടുള്ള ഒരു കെട്ട് ഉണ്ട് (കെട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു), ഒരറ്റം ചെറുതും ഗ്രിപ്പ് പോലെ ട്രിം ചെയ്തതുമാണ്, മറ്റേ അറ്റം നീളമുള്ളതും നേർത്ത നൂലുകളാക്കി മുറിച്ചതും "സ്പൈക്ക്" പോലെയുള്ള ഒരു ചൂൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ "പാനിക്കിളുകളുടെ" വേരുകൾ പരുത്തി നൂൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്, ചില മുള ത്രെഡുകൾ അകത്തെ പാനിക്കിളുകളും ചിലത് ബാഹ്യ പാനിക്കിളുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളമുള ചായ തീയൽ, നല്ല, ഇലാസ്റ്റിക് സ്പൈക്കുകളും മിനുസമാർന്ന രൂപവും ഉള്ളതിനാൽ, ചായപ്പൊടിയും വെള്ളവും പൂർണ്ണമായി യോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് നുരയെ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ചായ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പ്രധാന ഉപകരണമാണിത്.

യുടെ ഉത്പാദനംമാച്ച ചായ തീയൽമെറ്റീരിയൽ തിരഞ്ഞെടുക്കലിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് പതിനെട്ട് ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ ഘട്ടവും സൂക്ഷ്മമാണ്: മുളകൊണ്ടുള്ള സാമഗ്രികൾക്ക് ഒരു നിശ്ചിത പ്രായം ഉണ്ടായിരിക്കണം, വളരെ ടെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ പഴയത് അല്ല. അഞ്ച് മുതൽ ആറ് വർഷം വരെ വളരുന്ന മുളയ്ക്ക് മികച്ച കാഠിന്യമുണ്ട്. ഇടതൂർന്ന ഘടനയുള്ള താഴ്ന്ന ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന മുളയേക്കാൾ ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന മുളയാണ് നല്ലത്. അരിഞ്ഞ മുള ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഉൽപ്പാദനം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു വർഷത്തേക്ക് അത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം രൂപഭേദം വരുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്; മെറ്റീരിയലുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, മുടി കനം മാത്രമുള്ള ഏറ്റവും അസ്ഥിരമായ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അതിനെ സ്ക്രാപ്പിംഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സ്പൈക്ക് സിൽക്കിൻ്റെ മുകൾഭാഗത്തിൻ്റെ കനം 0.1 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്... ഈ അനുഭവങ്ങൾ എണ്ണമറ്റ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംഗ്രഹിച്ചതാണ്.

നിലവിൽ, തേയിലയുടെ മുഴുവൻ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയും പൂർണ്ണമായും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്, പഠനം താരതമ്യേന ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പതിനെട്ട് പ്രക്രിയകളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നതിന് വർഷങ്ങളോളം ശാന്തമായ പരിശീലനവും ഏകാന്തത സഹിക്കലും ആവശ്യമാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, പരമ്പരാഗത സംസ്കാരം ക്രമേണ വിലമതിക്കുകയും സ്നേഹിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു, ഇപ്പോൾ സോംഗ് രാജവംശത്തിൻ്റെ സംസ്കാരവും ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന പഠനവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉത്സാഹികളുമുണ്ട്. പരമ്പരാഗത സംസ്കാരം ക്രമേണ ആധുനിക ജീവിതത്തിലേക്ക് സമന്വയിക്കുന്നതിനാൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ പുരാതന സാങ്കേതിക വിദ്യകളും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കപ്പെടും.