ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയുടെ രുചി ആസ്വദിച്ചാൽ മാത്രമേ എനിക്ക് എൻ്റെ വികാരങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ കഴിയൂ.
അൽപ്പം സൂര്യപ്രകാശവും നിശബ്ദതയും ഉള്ള ഒരു സായാഹ്ന സമയം, മൃദുവായ സോഫയിൽ ഇരുന്നു, ഡയാന ക്രാളിൻ്റെ "ദി ലുക്ക് ഓഫ് ലവ്" പോലെയുള്ള സാന്ത്വനകരമായ സംഗീതം കേൾക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
സുതാര്യമായ സിഫോൺ കോഫി പാത്രത്തിലെ ചൂടുവെള്ളം കാപ്പിപ്പൊടിയിൽ കുതിർന്ന് ഗ്ലാസ് ട്യൂബിലൂടെ സാവധാനം ഉയർന്നുവരുന്ന ഒരു ശബ്ദം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. സൌമ്യമായി ഇളക്കിയ ശേഷം, ബ്രൗൺ കോഫി താഴെയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു; ഒരു അതിലോലമായ കോഫി കപ്പിലേക്ക് കോഫി ഒഴിക്കുക, ഈ നിമിഷം, കാപ്പിയുടെ സൌരഭ്യം മാത്രമല്ല വായു നിറയും.
കാപ്പി കുടിക്കുന്ന ശീലങ്ങൾ വംശീയ സാംസ്കാരിക പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി ഒരു പരിധിവരെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലെ സാധാരണ ഗാർഹിക കോഫി ബ്രൂവിംഗ് പാത്രങ്ങൾ, അവ അമേരിക്കൻ ഡ്രിപ്പ് കോഫി പോട്ടുകളോ, ഇറ്റാലിയൻ മോച്ച കോഫി പോട്ടുകളോ, ഫ്രഞ്ച് ഫിൽട്ടർ പ്രസ്സുകളോ ആകട്ടെ, എല്ലാത്തിനും ഒരു പൊതു സവിശേഷതയുണ്ട് - ഒരു ദ്രുത, ഇത് പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലെ നേരിട്ടുള്ളതും കാര്യക്ഷമവുമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്ക് അനുസൃതമാണ്. സംസ്കാരം. പരമ്പരാഗത കാർഷിക സംസ്കാരമുള്ള പൗരസ്ത്യർ തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇനങ്ങൾ മിനുക്കി സമയം ചെലവഴിക്കാൻ കൂടുതൽ തയ്യാറാണ്, അതിനാൽ പാശ്ചാത്യർ കണ്ടുപിടിച്ച സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പോട്ട് കിഴക്കൻ കാപ്പി പ്രേമികളിൽ നിന്ന് മികച്ച സ്വീകാര്യത നേടിയിട്ടുണ്ട്.
ഒരു സൈഫോൺ കോഫി പാത്രത്തിൻ്റെ തത്വം മോച്ച കോഫി പാത്രത്തിന് സമാനമാണ്, ഇവ രണ്ടും ഉയർന്ന മർദ്ദം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും ചൂടുവെള്ളം ഉയർത്തുന്നതിനും ചൂടാക്കൽ ഉൾപ്പെടുന്നു; മോച്ച പോട്ട് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വേർതിരിച്ചെടുക്കലും നേരിട്ടുള്ള ഫിൽട്ടറേഷനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം സിഫോൺ കോഫി പോട്ട് സോക്കിങ്ങും എക്സ്ട്രാക്ഷനും ഉപയോഗിച്ച് തീയുടെ ഉറവിടം നീക്കം ചെയ്യാനും താഴത്തെ പാത്രത്തിലെ മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും തുടർന്ന് കാപ്പി താഴേക്ക് ഒഴുകുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലാണ് വ്യത്യാസം. കലം.
ഇത് വളരെ ശാസ്ത്രീയമായ കാപ്പി വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതിയാണ്. ഒന്നാമതായി, ഇതിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ ഊഷ്മാവ് ഉണ്ട്. താഴത്തെ പാത്രത്തിലെ വെള്ളം മുകളിലെ പാത്രത്തിലേക്ക് ഉയരുമ്പോൾ, അത് 92 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്, ഇത് കാപ്പിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഊഷ്മാവ് ആണ്; രണ്ടാമതായി, റിഫ്ലക്സ് പ്രക്രിയയിൽ സ്വാഭാവിക സോക്കിംഗ് എക്സ്ട്രാക്ഷൻ, പ്രഷർ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ എന്നിവയുടെ സംയോജനം കൂടുതൽ മികച്ച കോഫി എക്സ്ട്രാക്ഷൻ പ്രഭാവം കൈവരിക്കുന്നു.
ലളിതമായി തോന്നുന്ന കോഫി ബ്രൂയിംഗിൽ നിരവധി വിശദാംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ശുദ്ധജലം, പുതുതായി വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു, യൂണിഫോം പൊടിക്കൽ, മുകളിലും താഴെയുമുള്ള പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇറുകിയ ഫിറ്റ്, മിതമായ ഇളക്കിവിടൽ, കുതിർക്കുന്ന സമയത്തിൻ്റെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം, വേർപിരിയലിൻ്റെയും മുകളിലെ പാത്രത്തിൻ്റെയും സമയത്തിൻ്റെ നിയന്ത്രണം തുടങ്ങിയവ. ഓരോ സൂക്ഷ്മമായ ചുവടും, നിങ്ങൾ അത് സൂക്ഷ്മമായും കൃത്യമായും ഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, ഒരു യഥാർത്ഥ സിഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി കൈവരിക്കും.
നിങ്ങളുടെ വേവലാതികൾ മാറ്റിവെച്ച് വിശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ സമയം അൽപ്പം കുറയ്ക്കുക, ഒരു പാത്രം സിഫോൺ കോഫി ആസ്വദിക്കുക.
1. സിഫോൺ സ്റ്റൈൽ കോഫി പോട്ട് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് വൃത്തിയാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക. സിഫോൺ കോഫി പോട്ട് ഫിൽട്ടറിൻ്റെ ശരിയായ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ രീതി ശ്രദ്ധിക്കുക.
2. കെറ്റിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പോട്ട് ബോഡിയിൽ റഫറൻസിനായി 2 കപ്പുകൾക്കും 3 കപ്പുകൾക്കും ഒരു സ്കെയിൽ ലൈൻ ഉണ്ട്. 3 കപ്പ് കവിയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
3. ചൂടാക്കൽ. മുകളിലെ പാത്രം പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യാൻ ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ മുകളിലെ പാത്രം ഡയഗണലായി തിരുകുക.
4. കാപ്പിക്കുരു പൊടിക്കുക. മിതമായ റോസ്റ്റിംഗ് ഉള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒറ്റ ഇനം കോഫി ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു സിഫോൺ കോഫി പാത്രത്തിൻ്റെ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ സമയം താരതമ്യേന ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, മാത്രമല്ല കാപ്പിപ്പൊടി വളരെ നല്ലതാണെങ്കിൽ, അത് അമിതമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും കയ്പേറിയതായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
5. ഇപ്പോഴുള്ള പാത്രത്തിലെ വെള്ളം കുമിളയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ മുകളിലെ പാത്രം എടുത്ത് കാപ്പിപ്പൊടി ഒഴിച്ച് പരന്ന കുലുക്കുക. മുകളിലെ പാത്രം ഡയഗണലായി താഴത്തെ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരുകുക.
6. താഴത്തെ പാത്രത്തിലെ വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, മുകളിലെ പാത്രം നേരെയാക്കി, അത് ശരിയായി തിരുകാൻ പതുക്കെ അമർത്തുക. മുകളിലും താഴെയുമുള്ള പാത്രങ്ങൾ ശരിയായി തിരുകാനും അവ ശരിയായി അടയ്ക്കാനും ഓർമ്മിക്കുക.
7. ചൂടുവെള്ളം പൂർണ്ണമായി ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, മുകളിലെ പാത്രത്തിൽ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക; 15 സെക്കൻഡിനു ശേഷം വിപരീതമായി ഇളക്കുക.
8. ഏകദേശം 45 സെക്കൻഡ് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ശേഷം, ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ നീക്കം ചെയ്യുക, കാപ്പി റിഫ്ലക്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.
9. ഒരു കലം സിഫോൺ കോഫി തയ്യാറാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: മെയ്-13-2024