സിഫോൺ സ്റ്റൈൽ കോഫി പോട്ട് - പൗരസ്ത്യ സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഗ്ലാസ് കോഫി പോട്ട്.

ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയുടെ രുചി ആസ്വദിച്ചാൽ മാത്രമേ എനിക്ക് എന്റെ വികാരങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ കഴിയൂ.
അൽപ്പം വെയിലും നിശബ്ദതയും നിറഞ്ഞ ഒരു ഉച്ചതിരിഞ്ഞ്, മൃദുവായ സോഫയിൽ ഇരുന്ന് ഡയാന ക്രാളിന്റെ “ദി ലുക്ക് ഓഫ് ലവ്” പോലുള്ള ശാന്തമായ സംഗീതം കേൾക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സുതാര്യമായ സൈഫോൺ കോഫി പാത്രത്തിലെ ചൂടുവെള്ളം ഒരു ജ്വലിക്കുന്ന ശബ്ദം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, ഗ്ലാസ് ട്യൂബിലൂടെ പതുക്കെ ഉയർന്ന് കാപ്പിപ്പൊടിയിൽ മുങ്ങുന്നു. സൌമ്യമായി ഇളക്കിയ ശേഷം, തവിട്ട് കാപ്പി താഴെയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ ഒഴുകുന്നു; അതിലോലമായ ഒരു കോഫി കപ്പിലേക്ക് കാപ്പി ഒഴിക്കുക, ഈ നിമിഷം, വായു കാപ്പിയുടെ സുഗന്ധം മാത്രമല്ല കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നത്.

കാപ്പി കുടിക്കുന്ന ശീലങ്ങൾ വംശീയ സാംസ്കാരിക പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി ഒരു പരിധിവരെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പാശ്ചാത്യലോകത്തെ സാധാരണ ഗാർഹിക കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, അവ അമേരിക്കൻ ഡ്രിപ്പ് കോഫി പാത്രങ്ങൾ, ഇറ്റാലിയൻ മോച്ച കോഫി പാത്രങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് ഫിൽട്ടർ പ്രസ്സുകൾ എന്നിവയാണെങ്കിലും, എല്ലാത്തിനും ഒരു പൊതു സവിശേഷതയുണ്ട് - ഒരു ക്വിക്ക്, ഇത് പാശ്ചാത്യ സംസ്കാരത്തിലെ നേരിട്ടുള്ളതും കാര്യക്ഷമതയുള്ളതുമായ സവിശേഷതകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത കാർഷിക സംസ്കാരമുള്ള പൗരസ്ത്യർ തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇനങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്താൻ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, അതിനാൽ പാശ്ചാത്യർ കണ്ടുപിടിച്ച സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പാത്രം കിഴക്കൻ കാപ്പി പ്രേമികൾക്കിടയിൽ മികച്ച സ്വീകാര്യത നേടി.
ഒരു സൈഫൺ കോഫി പാത്രത്തിന്റെ തത്വം ഒരു മോച്ച കോഫി പാത്രത്തിന്റേതിന് സമാനമാണ്, ഇവ രണ്ടും ഉയർന്ന മർദ്ദം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും ചൂടുവെള്ളം മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നതിനും ചൂടാക്കൽ ഉൾപ്പെടുന്നു; വ്യത്യാസം മോച്ച പാത്രം വേഗത്തിലുള്ള വേർതിരിച്ചെടുക്കലും നേരിട്ടുള്ള ഫിൽട്ടറേഷനും ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്, അതേസമയം സൈഫൺ കോഫി പാത്രം തീയുടെ ഉറവിടം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും താഴത്തെ പാത്രത്തിലെ മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കുതിർക്കലും വേർതിരിച്ചെടുക്കലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കാപ്പി താഴത്തെ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ ഒഴുകുന്നു.

ഇത് വളരെ ശാസ്ത്രീയമായ ഒരു കാപ്പി വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതിയാണ്. ഒന്നാമതായി, ഇതിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ താപനിലയുണ്ട്. താഴത്തെ പാത്രത്തിലെ വെള്ളം മുകളിലെ പാത്രത്തിലേക്ക് ഉയരുമ്പോൾ, അത് 92 °C ആണ്, ഇത് കാപ്പിയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ താപനിലയാണ്; രണ്ടാമതായി, റിഫ്ലക്സ് പ്രക്രിയയിൽ സ്വാഭാവികമായി കുതിർക്കൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കലും മർദ്ദം വേർതിരിച്ചെടുക്കലും സംയോജിപ്പിച്ച് കൂടുതൽ മികച്ച കാപ്പി വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രഭാവം കൈവരിക്കുന്നു.
ലളിതമായി തോന്നുന്ന ഒരു കാപ്പി ഉണ്ടാക്കലിൽ നിരവധി വിശദാംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ശുദ്ധജലം, പുതുതായി വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു, ഒരേപോലെ പൊടിക്കൽ, മുകളിലെയും താഴെയുമുള്ള പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇറുകിയ ഫിറ്റ്, മിതമായ ഇളക്കൽ, കുതിർക്കുന്ന സമയത്തിലെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം, വേർപെടുത്തലിന്റെയും മുകളിലെ പാത്രത്തിലെ സമയത്തിന്റെയും നിയന്ത്രണം, അങ്ങനെ പലതും. ഓരോ സൂക്ഷ്മ ഘട്ടവും, നിങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായും കൃത്യമായും മനസ്സിലാക്കുമ്പോൾ, യഥാർത്ഥത്തിൽ തികഞ്ഞ ഒരു സിഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കാപ്പി ലഭിക്കും.

നിങ്ങളുടെ വിഷമങ്ങൾ മാറ്റിവെച്ച് വിശ്രമിക്കുക, സമയം അൽപ്പം കുറയ്ക്കുക, ഒരു പാത്രം സിഫോൺ കാപ്പി ആസ്വദിക്കുക.
1. സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള ഒരു കോഫി പാത്രം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് വൃത്തിയാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക. സൈഫോൺ കോഫി പോട്ട് ഫിൽട്ടറിന്റെ ശരിയായ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ രീതി ശ്രദ്ധിക്കുക.
2. കെറ്റിലിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ ബോഡിയിൽ 2 കപ്പിനും റഫറൻസിനായി 3 കപ്പിനും ഒരു സ്കെയിൽ ലൈൻ ഉണ്ട്. 3 കപ്പിൽ കൂടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
3. ചൂടാക്കൽ. മുകളിലെ പാത്രം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുന്നതിന് ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ മുകളിലെ പാത്രം കോണോടുകോണായി തിരുകുക.
4. കാപ്പിക്കുരു പൊടിക്കുക. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒറ്റ ഇനം കാപ്പിക്കുരു മിതമായ വറുത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വളരെ സൂക്ഷ്മമായിട്ടല്ല, ഇടത്തരം സൂക്ഷ്മമായി പൊടിക്കുക, കാരണം സൈഫോൺ കോഫി പാത്രത്തിന്റെ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ സമയം താരതമ്യേന നീണ്ടതാണ്, കൂടാതെ കാപ്പിപ്പൊടി വളരെ സൂക്ഷ്മമാണെങ്കിൽ, അത് അമിതമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും കയ്പേറിയതായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
5. നിലവിലുള്ള പാത്രത്തിലെ വെള്ളം കുമിളയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മുകളിലെ പാത്രം എടുത്ത്, കാപ്പിപ്പൊടി ഒഴിച്ച്, അത് പരന്ന രീതിയിൽ കുലുക്കുക. മുകളിലെ പാത്രം കോണോടുകോണായി താഴത്തെ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ തിരുകുക.
6. താഴത്തെ പാത്രത്തിലെ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, മുകളിലെ പാത്രം നേരെയാക്കി പതുക്കെ താഴേക്ക് അമർത്തി ശരിയായി തിരുകുക. മുകളിലെയും താഴെയുമുള്ള പാത്രങ്ങൾ ശരിയായി തിരുകുകയും ശരിയായി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
7. ചൂടുവെള്ളം പൂർണ്ണമായും പൊങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മുകളിലെ പാത്രം പതുക്കെ ഇളക്കുക; 15 സെക്കൻഡിനുശേഷം പിന്നിലേക്ക് ഇളക്കുക.
8. ഏകദേശം 45 സെക്കൻഡ് പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ കാപ്പി റിഫ്ലക്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
9. ഒരു പാത്രം സിഫോൺ കോഫി തയ്യാറാണ്.