മിക്ക ആളുകളുടെയും മനസ്സിൽ ഒരു നിഗൂഢതയുടെ സൂചനയാണ് സൈഫോൺ കോഫി പാത്രം എപ്പോഴും വഹിക്കുന്നത്. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഗ്രൗണ്ട് കോഫി (ഇറ്റാലിയൻ എസ്പ്രസ്സോ) ജനപ്രിയമായി. ഇതിനു വിപരീതമായി, ഈ സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പാത്രത്തിന് ഉയർന്ന സാങ്കേതിക വൈദഗ്ധ്യവും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ നടപടിക്രമങ്ങളും ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ഓരോ മിനിറ്റും സെക്കൻഡും മത്സരിക്കുന്ന ഇന്നത്തെ സമൂഹത്തിൽ ഇത് ക്രമേണ കുറഞ്ഞുവരികയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന കാപ്പിയുടെ സുഗന്ധം യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗ്രൗണ്ട് കോഫിയുടെ സുഗന്ധവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല.
മിക്ക ആളുകൾക്കും ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഭാഗികമായ ധാരണ മാത്രമേ ഉള്ളൂ, തെറ്റായ ധാരണകൾ പോലും ഉണ്ട്. സാധാരണയായി രണ്ട് തീവ്ര വീക്ഷണങ്ങളുണ്ട്: ഒരു വീക്ഷണം, ഒരു സൈഫോൺ കോഫി പാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കാപ്പിപ്പൊടി ഇളക്കുക എന്നതാണ്; മറ്റൊരു തരം, ചില ആളുകൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പുലർത്തുകയും ഭയപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്, കൂടാതെ സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പാത്രം വളരെ അപകടകരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അത് അനുചിതമായ പ്രവർത്തനമാണെങ്കിൽ, ഓരോ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയിലും മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അപകടങ്ങളുണ്ട്.
ഒരു സിഫോൺ കോഫി പാത്രത്തിന്റെ പ്രവർത്തന തത്വം ഇപ്രകാരമാണ്:
ഫ്ലാസ്കിലെ വാതകം ചൂടാക്കുമ്പോൾ വികസിക്കുന്നു, തിളച്ച വെള്ളം മുകളിലെ പകുതിയിലുള്ള ഫണലിലേക്ക് തള്ളപ്പെടുന്നു. ഉള്ളിലെ കാപ്പിപ്പൊടിയുമായി പൂർണ്ണമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിലൂടെ, കാപ്പി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അവസാനം, താഴെയുള്ള തീ കെടുത്തുക. തീ അണഞ്ഞതിനുശേഷം, പുതുതായി വികസിപ്പിച്ച ജലബാഷ്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ചുരുങ്ങും, കൂടാതെ ഫണലിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉണ്ടായിരുന്ന കാപ്പി ഫ്ലാസ്കിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കപ്പെടും. വേർതിരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന അവശിഷ്ടം ഫണലിന്റെ അടിയിലുള്ള ഫിൽട്ടർ തടയും.
സിഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പാത്രം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ രുചിയിൽ ഉയർന്ന സ്ഥിരത ലഭിക്കും. കാപ്പിപ്പൊടിയുടെ കണികകളുടെ വലുപ്പവും പൊടിയുടെ അളവും നന്നായി നിയന്ത്രിക്കുന്നിടത്തോളം, വെള്ളത്തിന്റെ അളവിലും കുതിർക്കുന്ന സമയത്തിലും (കാപ്പിപ്പൊടിയും തിളച്ച വെള്ളവും തമ്മിലുള്ള സമ്പർക്ക സമയം) ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം. ഫ്ലാസ്കിലെ ജലനിരപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുന്ന സമയം കുതിർക്കുന്ന സമയം നിർണ്ണയിക്കും. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഈ രീതിക്ക് സ്ഥിരമായ രുചി ഉണ്ടെങ്കിലും, കാപ്പിപ്പൊടിയുടെ മെറ്റീരിയലും പരിഗണിക്കണം.
ഒരു സൈഫോൺ കോഫി പാത്രം ചൂടാക്കി ജലബാഷ്പം വികസിപ്പിക്കുന്നു, തിളച്ച വെള്ളം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനായി മുകളിലുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് തള്ളുന്നു, അതിനാൽ ജലത്തിന്റെ താപനില വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കും. ജലത്തിന്റെ താപനില വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കുമ്പോൾ. കാപ്പിയുടെ കയ്പ്പ് എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും, ഇത് ചൂടുള്ളതും കയ്പേറിയതുമായ ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ഉണ്ടാക്കും. എന്നാൽ കാപ്പിപ്പൊടിക്കുള്ള ചേരുവകൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കാപ്പിപ്പൊടി കണങ്ങളുടെ വലുപ്പം, അളവ്, കുതിർക്കൽ സമയം എന്നിവ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ക്രമീകരിച്ചാലും, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല.
മറ്റ് കാപ്പി പാത്രങ്ങൾക്കില്ലാത്ത ഒരു ആകർഷണീയത ഈ സൈഫോൺ കോഫി പാത്രത്തിനുണ്ട്, കാരണം അതിന് സവിശേഷമായ ഒരു വിഷ്വൽ ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്. ഇതിന് ഒരു സവിശേഷമായ രൂപം മാത്രമല്ല, എഞ്ചിൻ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം ഫിൽട്ടർ വഴി ഫ്ലാസ്കിലേക്ക് കാപ്പി വലിച്ചെടുക്കുന്ന നിമിഷം കാണുന്നത് അസഹനീയമാണ്. അടുത്തിടെ, ഹാലൊജൻ ലാമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പുതിയ രീതി ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, ഇത് ലൈറ്റിംഗിന്റെ ഒരു ഗംഭീര പ്രകടനമായി തോന്നുന്നു. കാപ്പി രുചികരമാകാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണവും ഇതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഫെബ്രുവരി-26-2024