ഒരു സിഫോൺ പാത്രത്തിൻ്റെ ബ്രൂവിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ

മിക്ക ആളുകളുടെയും മതിപ്പിൽ സിഫോൺ കോഫി പോട്ട് എല്ലായ്പ്പോഴും നിഗൂഢതയുടെ ഒരു സൂചന നൽകുന്നു. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഗ്രൗണ്ട് കോഫി (ഇറ്റാലിയൻ എസ്പ്രെസോ) ജനപ്രിയമായി. നേരെമറിച്ച്, ഈ സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പാത്രത്തിന് ഉയർന്ന സാങ്കേതിക വൈദഗ്ധ്യവും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ നടപടിക്രമങ്ങളും ആവശ്യമാണ്, ഓരോ മിനിറ്റും സെക്കൻഡും മത്സരിക്കുന്ന ഇന്നത്തെ സമൂഹത്തിൽ ഇത് ക്രമേണ കുറഞ്ഞുവരികയാണ്, എന്നിരുന്നാലും, സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കാപ്പിയുടെ സുഗന്ധം സമാനതകളില്ലാത്തതാണ്. യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന കാപ്പിയുടെ നിലയിലേക്ക്.

മിക്ക ആളുകൾക്കും പലപ്പോഴും അതിനെക്കുറിച്ച് ഭാഗികമായ ധാരണയുണ്ട്, കൂടാതെ തെറ്റായ ഇംപ്രഷനുകൾ പോലും ഉണ്ട്. സാധാരണയായി രണ്ട് അങ്ങേയറ്റത്തെ കാഴ്ചകൾ ഉണ്ട്: ഒരു വീക്ഷണം, ഒരു സിഫോൺ കോഫി പോട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വെറും തിളച്ച വെള്ളം, കാപ്പിപ്പൊടി ഇളക്കുക എന്നതാണ്; മറ്റൊരു ഇനം, ചില ആളുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കുകയും ഭയപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പോട്ട് വളരെ അപകടകരമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് അനുചിതമായ പ്രവർത്തനമാണെങ്കിൽ, ഓരോ കോഫി ബ്രൂവിംഗ് രീതിക്കും മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അപകടങ്ങളുണ്ട്.

ഒരു സിഫോൺ കോഫി പോട്ടിൻ്റെ പ്രവർത്തന തത്വം ഇപ്രകാരമാണ്:

ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഫ്ലാസ്കിലെ വാതകം വികസിക്കുന്നു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മുകളിലെ പകുതിയിലെ ഫണലിലേക്ക് തള്ളുന്നു. ഉള്ളിലെ കാപ്പിപ്പൊടിയുമായി പൂർണ്ണമായി ബന്ധപ്പെടുന്നതിലൂടെ, കാപ്പി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അവസാനം, താഴെയുള്ള തീ കെടുത്തുക. തീ കെടുത്തിയ ശേഷം, പുതുതായി വികസിപ്പിച്ച നീരാവി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ചുരുങ്ങും, ആദ്യം ഫണലിൽ ഉണ്ടായിരുന്ന കാപ്പി ഫ്ലാസ്കിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കും. വേർതിരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന അവശിഷ്ടം ഫണലിൻ്റെ അടിയിലുള്ള ഫിൽട്ടർ വഴി തടയും.

ബ്രൂവിംഗിനായി സൈഫോൺ ശൈലിയിലുള്ള കോഫി പോട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നത് രുചിയിൽ ഉയർന്ന സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. കാപ്പിപ്പൊടി കണങ്ങളുടെ വലിപ്പവും പൊടിയുടെ അളവും നന്നായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നിടത്തോളം, വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവും കുതിർക്കുന്ന സമയവും (കാപ്പിപ്പൊടിയും തിളച്ച വെള്ളവും തമ്മിലുള്ള സമ്പർക്ക സമയം) ശ്രദ്ധിക്കണം. ഫ്ലാസ്കിലെ ജലനിരപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജലത്തിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുന്ന സമയം കുതിർക്കുന്ന സമയം നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, ബ്രൂവിംഗ് എളുപ്പമാണ്. ഈ രീതിക്ക് സ്ഥിരതയുള്ള രുചി ഉണ്ടെങ്കിലും, കാപ്പിപ്പൊടിയുടെ മെറ്റീരിയലും പരിഗണിക്കണം.

ഒരു സിഫോൺ കോഫി പോട്ട് ചൂടാക്കി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മുകളിലെ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് തള്ളിക്കൊണ്ട് നീരാവി വികസിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ജലത്തിൻ്റെ താപനില ഉയരുന്നത് തുടരും. ജലത്തിൻ്റെ താപനില വളരെ ഉയർന്നപ്പോൾ. കാപ്പിയുടെ കയ്പ്പ് പുറത്തുവരാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് ചൂടുള്ളതും കയ്പേറിയതുമായ ഒരു കപ്പ് കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ കാപ്പിപ്പൊടിക്കുള്ള ചേരുവകൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തില്ലെങ്കിൽ, കാപ്പിപ്പൊടി കണങ്ങളുടെ വലിപ്പം, അളവ്, കുതിർക്കുന്ന സമയം എന്നിവ എങ്ങനെ ക്രമീകരിച്ചാലും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല.

മറ്റ് കോഫി പാത്രങ്ങൾക്ക് ഇല്ലാത്ത ഒരു മനോഹാരിത സൈഫോൺ കോഫി പാത്രത്തിന് ഉണ്ട്, കാരണം ഇതിന് സവിശേഷമായ ഒരു വിഷ്വൽ ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്. അതുല്യമായ രൂപഭാവം മാത്രമല്ല, എഞ്ചിൻ ഓഫാക്കിയ ശേഷം ഫിൽട്ടറിലൂടെ ഫ്ലാസ്കിലേക്ക് കാപ്പി വലിച്ചെടുക്കുന്ന നിമിഷം കാണുന്നത് അസഹനീയമാണ്. അടുത്തിടെ, ഹാലൊജൻ വിളക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കാനുള്ള ഒരു പുതിയ രീതി ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, ഇത് ലൈറ്റിംഗിൻ്റെ ഗംഭീരമായ പ്രകടനം പോലെയാണ്. കാപ്പി രുചികരമാകാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണം ഇതും ആണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.