എയറോപ്രസ്സ്
കാപ്പി സ്വമേധയാ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ ഉപകരണമാണ് എയ്‌റോപ്രസ്സ്. അതിൻ്റെ ഘടന ഒരു സിറിഞ്ചിന് സമാനമാണ്. ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഗ്രൗണ്ട് കോഫിയും ചൂടുവെള്ളവും അതിൻ്റെ "സിറിഞ്ചിൽ" ഇടുക, തുടർന്ന് പുഷ് വടി അമർത്തുക. ഫിൽട്ടർ പേപ്പറിലൂടെ കാപ്പി കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴുകും. ഫ്രഞ്ച് ഫിൽട്ടർ പ്രസ് പോട്ടുകളുടെ ഇമ്മേഴ്‌ഷൻ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ രീതി, ബബിൾ (ഹാൻഡ് ബ്രൂവ്ഡ്) കോഫിയുടെ ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ഫിൽട്ടറേഷൻ, ഇറ്റാലിയൻ കോഫിയുടെ വേഗതയേറിയതും സമ്മർദ്ദമുള്ളതുമായ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ തത്വം എന്നിവ ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
1941-ൽ ജർമ്മനിയിൽ ജനിച്ച ഡോ. പീറ്റർ ജെ. ഷ്ലംബോം ആണ് ചെമെക്‌സ് കോഫി പോട്ട് കണ്ടുപിടിച്ചത്, അതിൻ്റെ അമേരിക്കൻ ഉൽപ്പാദനത്തെ തുടർന്ന് ചെമെക്‌സ് എന്ന് പേരിട്ടു. ഡോക്ടർ ലബോറട്ടറിയുടെ ഗ്ലാസ് ഫണലും കോണാകൃതിയിലുള്ള ഫ്ലാസ്കും പ്രോട്ടോടൈപ്പുകളായി പരിഷ്‌ക്കരിച്ചു, പ്രത്യേകമായി ഒരു എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ചാനലും വാട്ടർ ഔട്ട്‌ലെറ്റും ചേർത്ത് ഡോ. ഷ്ലംബോം എയർചാനൽ എന്ന് വിശേഷിപ്പിച്ചു. ഈ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ഡക്‌റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന താപം ഫിൽട്ടർ പേപ്പറിനെ ഒഴിവാക്കുകയും കോഫി എക്സ്ട്രാക്ഷൻ കൂടുതൽ പൂർണ്ണമാക്കുകയും മാത്രമല്ല, സ്ലോട്ടിനൊപ്പം എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യാം. നടുവിൽ വേർപെടുത്താവുന്ന ആൻ്റി സ്‌കാൽഡ് വുഡൻ ഹാൻഡിൽ ഉണ്ട്, അത് സുന്ദരിയായ ഒരു പെൺകുട്ടിയുടെ മെലിഞ്ഞ അരയിൽ വില്ലുപോലെ അതിമനോഹരമായ തുകൽ ചരടുകൾ കൊണ്ട് കെട്ടി ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
മോച്ച കാപ്പി പാത്രം
1933-ൽ ജനിച്ച മോച്ച പോട്ട് കാപ്പി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൻ്റെ മർദ്ദം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു മോച്ച പാത്രത്തിൻ്റെ അന്തരീക്ഷമർദ്ദം 1 മുതൽ 2 വരെ മാത്രമേ എത്താൻ കഴിയൂ, അത് ഒരു ഡ്രിപ്പ് കോഫി മെഷീനോട് അടുത്താണ്. മോച്ച പാത്രം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: മുകളിലും താഴെയുമുള്ള ഭാഗങ്ങൾ, നീരാവി മർദ്ദം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി വെള്ളം താഴത്തെ ഭാഗത്ത് തിളപ്പിച്ച്; ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉയർന്ന് കാപ്പിപ്പൊടി അടങ്ങിയ ഫിൽട്ടർ പാത്രത്തിൻ്റെ മുകൾ പകുതിയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു; കാപ്പി മുകളിലെ പകുതിയിലേക്ക് ഒഴുകുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക (ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിൽ കാപ്പി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനാൽ മോച്ച പാത്രത്തിൽ എണ്ണ സമ്പന്നമാണ്).
അതിനാൽ ഇറ്റാലിയൻ എസ്പ്രെസോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു കോഫി പോട്ട് കൂടിയാണിത്. എന്നാൽ ഒരു അലുമിനിയം പാത്രം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കോഫി ഗ്രീസ് പാത്രത്തിൻ്റെ ചുവരിൽ തങ്ങിനിൽക്കും, അതിനാൽ വീണ്ടും കാപ്പി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ കൊഴുപ്പ് പാളി "സംരക്ഷക ഫിലിം" ആയി മാറുന്നു. എന്നാൽ ദീർഘനേരം ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാളി അഴുകുകയും വിചിത്രമായ മണം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഡ്രിപ്പ് കോഫി മേക്കർ
അമേരിക്കൻ കോഫി പോട്ട് എന്ന ചുരുക്കപ്പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഡ്രിപ്പ് കോഫി പോട്ട് ഒരു ക്ലാസിക് ഡ്രിപ്പ് ഫിൽട്രേഷൻ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ രീതിയാണ്; അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് ഒരു കോഫി മെഷീനാണ്, അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വൈദ്യുതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പവർ ഓണാക്കിയ ശേഷം, കോഫി പാത്രത്തിലെ ഉയർന്ന ഹീറ്റിംഗ് എലമെൻ്റ്, വാട്ടർ സ്റ്റോറേജ് ടാങ്കിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു. നീരാവി മർദ്ദം തുടർച്ചയായി ജലവിതരണ പൈപ്പിലേക്ക് വെള്ളം തള്ളുന്നു, വിതരണ പ്ലേറ്റിലൂടെ കടന്നുപോയ ശേഷം, അത് കാപ്പിപ്പൊടി അടങ്ങിയ ഫിൽട്ടറിലേക്ക് തുല്യമായി ഒഴുകുന്നു, തുടർന്ന് ഗ്ലാസ് കപ്പിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു; കാപ്പി ഒഴുകിയ ശേഷം, അത് സ്വയം വൈദ്യുതി വിച്ഛേദിക്കും.
ഇൻസുലേഷൻ അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറുക; താഴെയുള്ള ഇൻസുലേഷൻ ബോർഡിന് കാപ്പി 75 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നിലനിർത്താൻ കഴിയും. അമേരിക്കൻ കോഫി പാത്രങ്ങൾക്ക് ഇൻസുലേഷൻ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇൻസുലേഷൻ സമയം വളരെ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, കാപ്പി പുളിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പാത്രം പ്രവർത്തിക്കാൻ ലളിതവും വേഗമേറിയതും സൗകര്യപ്രദവും പ്രായോഗികവുമാണ്, ഓഫീസുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, മിതമായതോ ആഴത്തിലുള്ളതോ ആയ വറുത്ത കോഫിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ചെറുതായി പൊടിക്കുന്ന കണങ്ങളും ചെറുതായി കയ്പേറിയ രുചിയും.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഓഗസ്റ്റ്-14-2023