സിഫോൺ പോട്ട് കോഫിയുടെ സവിശേഷതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്

അതുല്യമായ കോഫി നിർമ്മാണ രീതിയും ഉയർന്ന അലങ്കാര മൂല്യവും കാരണം, കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൽ ഒരു പ്രശസ്തമായ കോഫി പാത്രം ആയി മാറി. ഇന്നത്തെ ട്രെൻഡിൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഷോപ്പ് ഉടമകൾ ഇന്നത്തെ പ്രവണതയിൽ, പുതിയ കാലഘട്ടത്തിലെ സുഹൃത്തുക്കളെ അവരുടെ മെനുകൾ വരെ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് കഴിഞ്ഞ ശൈത്യകാലത്ത് ക്വിയാൻജി പരാമർശിച്ചു, ഇത് പഴയകാല രുചികരമായ ചങ്ങാതിമാരെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രത്യേക കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്, ആളുകൾ അതിനെ ആധുനിക മുഖ്യധാര വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക - "ഹാൻഡ് ചേരുവ". രുചിയുടെയും രുചിയുടെയും കാര്യത്തിൽ സിഫോൺ പോക്ക് കോഫിയും കൈയും ഉണ്ടാക്കുന്ന കോഫിയും തമ്മിൽ ഇപ്പോഴും കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ടെന്ന് സിഫോൺ പോട്ട് കോഫി ആസ്വദിച്ച സുഹൃത്തുക്കളും അറിയുക.

കൈ ബ്രാഡ് ചെയ്ത കോഫി ക്ലീനർ, കൂടുതൽ ലേയേർഡ്, കൂടുതൽ പ്രമുഖ രസം ഉണ്ട്. ശക്തമായ സ ar രഭ്യവാസനയും കൂടുതൽ ദൃ solid രുചിയും ഉള്ള സിഫോൺ പോസിയുടെ കോഫിയുടെ രുചി കൂടുതൽ ശാന്തമായിരിക്കും. അതിനാൽ എന്തിനാണ് ഇവ രണ്ടും തമ്മിൽ ഇത്ര വലിയ വിടവ് ഉള്ളതെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു സിഫോൺ കലവും കോഫിയും തമ്മിൽ എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത്ര വലിയ വ്യത്യാസം?

1, വ്യത്യസ്ത എക്സ്ട്രാക്ഷൻ രീതികൾ

ഹാൻഡ് ബ്രെഡിംഗ് കോഫിയുടെ പ്രധാന എക്സ്ട്രാക്ഷൻ രീതി ഡ്രിപ്പ് ഫിൽട്ടറേഷനാണ്, ഫിൽട്ടറേഷൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കോഫി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ചൂടുവെള്ളം കുത്തിവയ്ക്കുമ്പോൾ, കോഫി ദ്രാവകം ഫിൽട്ടർ പേപ്പറിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകും, ​​ഇത് ഡ്രിപ്പ് ഫിൽട്ടറേഷൻ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. "എല്ലാ" എല്ലാ "എന്നതിനേക്കാൾ" പ്രധാന "എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ക്വിയാൻജി സംസാരിക്കുന്നതായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധിക്കും. കയ്യിലുള്ള കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ കുതിർക്കുന്ന ഒരു പ്രഭാവം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, വെള്ളം നേരിട്ട് കോഫി പൊടിയിലൂടെ കഴുകുക എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം, പക്ഷേ ഫിൽട്ടർ പേപ്പറിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഹ്രസ്വ സമയത്തേക്ക്. അതിനാൽ, കൈകൊണ്ട്, ഡ്രിപ്പ് ഫിൽട്ടറത്തിലൂടെ പൂർണ്ണമായും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നില്ല.

സിഫോൺ പോട്ട് കോഫിയുടെ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ രീതി "siphon tor" ആണെന്ന് മിക്ക ആളുകളും ചിന്തിക്കും.

ചൂടുവെള്ളം മുകളിലത്തെ കലം വേർതിരിച്ചെടുത്തതിനുശേഷം, കുതിർക്കാൻ കോഫി പൊടി ചേർക്കുന്നത് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന്റെ official ദ്യോഗികമാണ്, അതിനാൽ കൃത്യമായി, സിഫോൺ പോസിഫിന്റെ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ രീതി "കുതിർക്കുക" ആയിരിക്കണം. വെള്ളത്തിലും കോഫി പൊടിയിലും കുതിർക്കുക.

കാരണം, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ കോഫി പൊടിയുമായി ബന്ധപ്പെടാൻ എല്ലാ ചൂടുവെള്ളത്തിലും വരുത്തുന്നു, വിഡലക്കയറ്റം മന്ദഗതിയിലാകുമെന്നും കോഫിയിൽ നിന്നുള്ള ഫ്ലേവർ പദാർത്ഥങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കും, അത് സാധാരണയായി സാച്ചുറേഷൻ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, സിഫോൺ പോസിബിയുടെ കോഫിയുടെ രുചി താരതമ്യേന സന്തുലിതമാകും, പൂർണ്ണമായ സുഗന്ധമുള്ളതിനാൽ രസം വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ളതായിരിക്കില്ല (ഇത് രണ്ടാമത്തെ ഘടകവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു). ഡ്രിപ്പ് ഫിൽട്രേഷൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് കോഫിയിൽ നിന്ന് സ്വാഭാവിക പദാർത്ഥങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ തുടർച്ചയായി ചൂടുവെള്ളം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അതിൽ വലിയ അളവിലുള്ള സംഭരണ ​​സ്ഥലവും തുടർച്ചയായി പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതും കോഫിയിൽ നിന്ന് തുടർച്ചയായി പുറത്തെടുക്കുന്നു. അതിനാൽ, കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കോഫിയിൽ നിന്ന് കോഫി ഒരു വലിയ കോഫി സ്വാദുണ്ടാകും, പക്ഷേ അത് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.

പരമ്പരാഗതവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, സിഫോൺ കലങ്ങളുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. സിഫോൺ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന്റെ തത്വം കാരണം, ചൂടുവെള്ളം തുടർച്ചയായി കോഫി എക്സ്ട്രാക്റ്റക്ഷൻ പ്രക്രിയയിൽ തുടർച്ചയായി ചൂടാക്കുന്നു, ഇത് മുകളിലെ വെള്ളം കലത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമായ വായു നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു സിഫോൺ കലത്തിന്റെ കുതിർത്തി തീർത്തും നിരന്തരമായ താപനില, അതേസമയം പരമ്പരാഗത കുതിർക്കൽ, ഡ്രിപ്പ് ഫിൽട്ടറേഷൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയകൾ നിരന്തരം താപനില നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. വെള്ളത്തിന്റെ താപനില ക്രമേണ സമയത്തോടെ കുറയുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഉയർന്ന എക്സ്ട്രാക്ഷൻ നിരക്ക്. ഇളക്കിക്കൊണ്ട്, സിഫോൺ കലത്തിൽ ഹ്രസ്വകാലത്ത് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും.

2. വ്യത്യസ്ത ഫിൽട്ടറിംഗ് രീതികൾ

എക്സ്ട്രാക്ഷൻ രീതിക്ക് പുറമേ, രണ്ട് തരത്തിലുള്ള കോഫിയിലെ ഫിൽട്ടറിംഗ് രീതികൾക്ക് കോഫിയുടെ പ്രകടനത്തെ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും. കൈ ഉണ്ടാക്കുന്ന കോഫി അങ്ങേയറ്റം ഇടതൂർന്ന ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോഫി ദ്രാവകം ഒഴികെയുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ കടന്നുപോകാൻ കഴിയില്ല. കോഫി ലിക്വിഡ് മാത്രമേ പുറത്തിറങ്ങുകയുള്ളൂ.
ഒരു സിഫോൺ കെറ്റിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ഫിൽട്ടറിംഗ് ഉപകരണം ഫ്ലാനൽ ഫിൽട്ടർ തുണിയാണ്. ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, അതിന് അത് പൂർണ്ണമായി മൂടാൻ കഴിയില്ല, ഇത് കൈ ബ്രാഡ് ചെയ്ത കോഫി പോലുള്ള "അടച്ച" ഇടം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല. നല്ല പൊടി, എണ്ണ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ വിടവുകളിലൂടെ താഴത്തെ കലത്തിൽ വീഴാം, കോഫി ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കാം, അതിനാൽ ഒരു സിഫോൺ പോട്ടിൽ കോഫി മേഘം ദൃശ്യമാണ്. കൊഴുപ്പുകളും മികച്ച പൊടികളും കോഫി ദ്രാവകം വൃത്തിയായി നടത്താമെങ്കിലും, അവർക്ക് ഒരു സമ്പന്നമായ ഒരു രുചി നൽകാൻ കഴിയും, അതിനാൽ സിഫോൺ പോകൽ കോഫി രുചിയുള്ള റിചെർ.

മറുവശത്ത്, കൈകൊണ്ട്, കൈ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു പ്രത്യേക കാപ്പി ഇല്ലാത്തതിനാൽ അത് ഒരു പ്രത്യേക അഭിരുചികരമായിരിക്കുന്നതിനാലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ ഇത് അതിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് - ആത്യന്തിക ശുചിത്വം! അതിനാൽ, ഒരു സിഫോൺ കലത്തിൽ നിന്നും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കോഫിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഫി, മാത്രമല്ല, വ്യത്യസ്ത ക്ലാർഡേഷൻ സിസ്റ്റങ്ങൾ മൂലമാണ്, കോഫി ദ്രാവകത്തിന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ടെന്ന് നമുക്ക് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നമുക്ക് മനസ്സിലാകും.