ചായ ഇലകൾ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?

തിരികെ വാങ്ങിയ ധാരാളം തേയില ഇലകൾ ഉണ്ട്, അത് എങ്ങനെ സംഭരിക്കും എന്നത് ഒരു പ്രശ്നമാണ്. പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, ഗാർഹിക ചായ സംഭരണം പ്രധാനമായും ടീ ബാരലുകൾ പോലെയുള്ള രീതികളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.ചായ ക്യാനുകൾ, പാക്കേജിംഗ് ബാഗുകൾ. ചായ സംഭരിക്കുന്നതിൻ്റെ ഫലം ഉപയോഗിക്കുന്ന മെറ്റീരിയലിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഇന്ന്, വീട്ടിൽ ചായ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ ഏതാണെന്ന് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

1. വീട്ടിൽ ചായ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സാധാരണ വഴികൾ

ചില ചായ പ്രേമികൾ ഒരു വർഷത്തേക്ക് ചായ ഇലകൾ ഒറ്റയടിക്ക് വാങ്ങി വീട്ടിൽ നിന്ന് പതുക്കെ കുടിക്കുന്നത് പതിവാണ്. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ചായയുടെ ഗുണമേന്മ അതേപടി നിലനിൽക്കുന്നു, എല്ലാം ഒരേ ബാച്ചിൽ നിന്ന്, ഒരേ രുചി എപ്പോഴും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ് പ്രയോജനം. എന്നാൽ ചില പോരായ്മകളും ഉണ്ട്. തെറ്റായി സംഭരിച്ചാൽ, ചായ എളുപ്പത്തിൽ കേടാകുകയും രുചിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ ഗാർഹിക ചായ സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങളും രീതികളും വളരെ പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഇനിപ്പറയുന്ന പൊതുവായ രീതികൾ ഉൾപ്പെടെ.

ഒന്നാമതായി, വിവിധ വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ച ടീ ബാരലുകളും ക്യാനുകളും. ഗ്രീൻ ടീ സംഭരണത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മിക്ക ആളുകളും ഇരുമ്പ് ടീ ബാരലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും, അവ ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവും താങ്ങാനാവുന്നതും കംപ്രഷൻ ഭയപ്പെടാത്തതുമാണ്. അതേസമയം, ഇരുമ്പ് ടീ ബാരലിന് സീൽ ചെയ്യാനും പ്രകാശം ഒഴിവാക്കാനുമുള്ള സ്വഭാവമുണ്ട്, ഇത് നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം തടയാനും ക്ലോറോഫിൽ ഓക്സിഡേഷൻ ഒഴിവാക്കാനും ചായയുടെ നിറവ്യത്യാസത്തിൻ്റെ വേഗത കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

ഗ്ലാസ്ചായ പാത്രങ്ങൾചായ സംഭരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം ഗ്ലാസ് സുതാര്യമാണ്, കൂടാതെ ഗ്രീൻ ടീ വെളിച്ചത്തിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തിയ ശേഷം പെട്ടെന്ന് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യും, ഇത് ചായ പെട്ടെന്ന് നിറം മാറുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. പർപ്പിൾ സാൻഡ് ടീ ജാറുകൾ ഗ്രീൻ ടീയുടെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അവയ്ക്ക് നല്ല ശ്വസനക്ഷമതയും വായുവിലെ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, ഇത് ചായ നനവുള്ളതായിത്തീരുകയും പൂപ്പലും കേടുപാടുകളും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇതുകൂടാതെ, ചിലർ ചായയുടെ ഇലകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ മരത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ടീ ബാരലുകളോ മുള ടീ ബാരലുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള പാത്രം ചായ സംഭരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം മരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ഗന്ധമുണ്ട്, ചായയ്ക്ക് ശക്തമായ ആഗിരണം ഉണ്ട്. ദീർഘകാല സംഭരണം ചായയുടെ സുഗന്ധത്തെയും രുചിയെയും ബാധിക്കും.

വാസ്തവത്തിൽ, വീട്ടിൽ ചായ സംഭരിക്കുന്നതിന് ടിൻ ക്യാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ലോഹ വസ്തുക്കൾക്കിടയിൽ വെളിച്ചം ഒഴിവാക്കുന്നതിലും ഈർപ്പം പ്രതിരോധം അടയ്ക്കുന്നതിലും മികച്ച പ്രകടനമുണ്ട്. എന്നാൽ, ടിൻ അധിഷ്‌ഠിത ചായക്കുപ്പികൾക്ക് വില കൂടുതലായതിനാൽ പലരും അവ വാങ്ങാൻ മടിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വീടുകളിൽ ദിവസേനയുള്ള ചായ സംഭരിക്കുന്നതിന്, ഇരുമ്പ് ടീ ക്യാനുകളാണ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

രണ്ടാമതായി, ചായ നിർദ്ദിഷ്ട ബാഗുകൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന വിവിധ ബാഗുകൾ. പലരും ചായ വാങ്ങുമ്പോൾ, ചായക്കച്ചവടക്കാർ ചെലവ് ലാഭിക്കാൻ ചായ ബാരലുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നില്ല. പകരം, അവർ നേരിട്ട് അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ബാഗുകളോ ടീ നിർദ്ദിഷ്ട ബാഗുകളോ പാക്കേജിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചിലർ നേരിട്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ പോലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുടുംബങ്ങൾക്ക് ചായ വാങ്ങാനുള്ള ഒരു സാധാരണ മാർഗം കൂടിയാണിത്. വീട്ടിൽ ടീ ബാരൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് പാക്കേജ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പലരും നേരിട്ട് സംഭരണത്തിനായി ഇത്തരത്തിലുള്ള ടീ ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അധിക ചിലവുകൾ ആവശ്യമില്ലാതെ, ഇത് ഒരു ചെറിയ പ്രദേശം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമാണ്. എന്നാൽ ചായ സൂക്ഷിക്കുന്നതിൻ്റെ പോരായ്മകൾചായ ബാഗുകൾഒരുപോലെ വ്യക്തമാണ്. സീൽ ശരിയായി അടച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഗന്ധവും ഈർപ്പവും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് ചായയുടെ നിറവും രുചിയും മാറ്റാൻ കാരണമാകുന്നു. മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായി അടുക്കിയാൽ, അത് എളുപ്പത്തിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയും ചായ പൊട്ടിപ്പോകുകയും ചെയ്യും.

ഗ്രീൻ ടീ കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഊഷ്മാവിൽ വെച്ചാൽ അര മാസത്തിനുള്ളിൽ നിറം മാറും. ചായ സംഭരിക്കുന്നതിന് സൗകര്യപ്രദമായ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തേയില കേടാകുന്നതിൻ്റെ വേഗത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

അതിനാൽ അടിസ്ഥാനപരമായി, ടീ കൺവീനിയൻസ് ബാഗുകളോ പ്രത്യേക ബാഗുകളോ ചായയുടെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, മാത്രമല്ല കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.

3. ചായ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾ

ഒന്നാമതായി, സീലിംഗ് മാനേജ്മെൻ്റിൽ ഒരു നല്ല ജോലി ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഏത് തരത്തിലുള്ള ചായയാണെങ്കിലും, അതിന് ശക്തമായ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, മാത്രമല്ല ദുർഗന്ധം അല്ലെങ്കിൽ ഈർപ്പമുള്ള വായു ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. കാലക്രമേണ, ഇത് നിറവും രുചിയും മാറും. അതുകൊണ്ട് തേയില സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങളുടെ സീൽ നല്ലതായിരിക്കണം. ടീ ബാരലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഉള്ളിൽ അടച്ചു വയ്ക്കാവുന്ന ടീ ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സൂപ്പർ സ്റ്റോറേജിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുറത്ത് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ക്ളിംഗ് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് സീൽ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

രണ്ടാമതായി, വെളിച്ചവും ഉയർന്ന താപനിലയും ഒഴിവാക്കുക. തേയില സംഭരണം വെളിച്ചവും ഉയർന്ന താപനിലയും ഒഴിവാക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് പുളിപ്പിക്കാത്ത ഗ്രീൻ ടീ. കാരണം ശക്തമായ വെളിച്ചത്തിലും ഉയർന്ന താപനിലയിലും ചായ ഇലകൾ പെട്ടെന്ന് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യും. അവ ഈർപ്പവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയാണെങ്കിൽ, അവ പെട്ടെന്ന് കറുത്തതായി മാറുകയും നശിക്കുകയും ചെയ്യും, മാത്രമല്ല പൂപ്പൽ പോലും ഉണ്ടാകാം. പൂപ്പൽ ഉണ്ടായാൽ, അത് ഷെൽഫ് ലൈഫിനുള്ളിലായാലും അല്ലെങ്കിലും മദ്യപാനം തുടരുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.

വീണ്ടും, ഈർപ്പം-പ്രൂഫ്, മണം പ്രൂഫ്. ചായയ്ക്ക് ശക്തമായ അഡോർപ്ഷൻ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് ശരിയായ സീലിംഗ് ഇല്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൊതുവെ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അടുക്കളയിലോ ക്യാബിനറ്റിലോ കൃത്യമായ സീൽ ചെയ്യാതെ സൂക്ഷിച്ചാൽ, അത് എണ്ണ പുകയുടെ ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചായയുടെ മണവും രുചിയും നഷ്‌ടപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. വായുവിൽ വലിയ അളവിൽ ഈർപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ, തേയില ഇലകൾ കൈ കഴുകിയ ശേഷം മൃദുവായിത്തീരും, ഇത് സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചായ ഇലകളിൽ അനിയന്ത്രിതമായ സാഹചര്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ വീട്ടിൽ ചായ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഈർപ്പം പ്രതിരോധിക്കുന്നതും ദുർഗന്ധം തടയുന്നതും ആയിരിക്കണം, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അത് ശരിയായി അടച്ചിരിക്കണം.